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Business plan food-truck

Téléchargez notre modèle gratuit de business plan de food-truck et suivez nos conseils pour bien le remplir !

business plan pour un food truck

Vous êtes sur le point de lancer votre projet de food-truck et cherchez à faire un business plan, sans doute pour obtenir un financement pour votre camion ? Découvrez notre modèle de business plan food-truck gratuit à télécharger (modèle vierge). Suivez nos conseils et exemples pour bien le remplir !

L’importance du business plan pour un food-truck

Qu’est-ce qu’un business plan .

Le business plan (plan d’affaires, en français) est un dossier synthétique qui présente un projet de création ou de reprise d’entreprise, en définissant sa stratégie commerciale et financière. Vous pouvez en quelque sorte le considérer comme un CV ou un “book” destiné à structurer et à vendre votre projet.

Pourquoi faire un business plan pour votre food-truck ?

Un business plan vous sert d’abord à vous-même : il permet de structurer votre projet de food-truck et de mettre à plat vos idées. Il n’est pas obligatoire. Vous n’êtes donc pas contraint de vous coller à sa conception, assez chronophage. Voici quelques exemples concrets pour lesquels on risque fort de vous demander un business plan pour votre food-truck : 

  • lorsque vous désirez ouvrir un compte ou obtenir un prêt bancaire ou un autre financement ;
  • lorsque vous recherchez des fournisseurs ;
  • lorsque vous comptez vous associer et/ou trouver des partenaires ;
  • lorsque vous souhaitez lever des fonds.

Les différentes parties d’un business plan pour food-truck

Chaque business plan est propre à chaque projet. Si sa structure et sa présentation peuvent varier, le business plan d’un food-truck doit néanmoins comporter des éléments essentiels que l’on a regroupés en 2 grands domaines :

  • La présentation de votre projet de food-truck : c’est le modèle de business plan que nous vous avons fourni ci-dessous
  • Les projections financières : en général un fichier Excel

Business plan pour food-truck à télécharger

Modèle de business plan food-truck gratuit.

Vous trouverez ci-dessous un modèle de business plan à télécharger gratuitement. Nous l’avons décliné sous plusieurs formats, en fonction de vos besoin :

  • Modèle de business plan pour food-truck au format word téléchargeable ici
  • Modèle de business plan pour food-truck powerpoint (en cours de création)

Le format Word est idéal pour réaliser un business plan simplifié. Il vous suffira de remplir les différentes parties en suivants nos conseils et en l’adaptant au business d’un food-truck.

Nous vous fournissons uniquement le modèle Word pour votre food-truck, mais sachez que certains acteurs fournissent des modèles payants qui vous permettront de recevoir à la fois un modèle Word et un outil Excel pour simuler les projections financières de votre projet de food-truck, ainsi que de l’aide pour le remplir. Chez Créer-mon-business-plan par exemple vous trouverez un modèle de business plan d’une quinzaine de page dédié aux food-truck, avec l’Excel prêt à remplir.

  • Frais de fonctionnement
  • Coût du camion et autres investissements de départ
  • Produits proposés par le food-truck et ventes estimées
  • Nombre d’employés pour calculer la masse salariale du food-truck
  • Capital, fonds propres et subventions

Enfin, certains cherchent un modèle de business plan en PDF. Aucun intérêt à notre avis, il sera beaucoup plus facile de le modifier sous Word et d’en télécharger ensuite une version finalisée en PDF.

Exemple de business plan food-truck

Le modèle de business plan pour food-truck que nous vous fournissons gratuitement intègre la trame suivante :

Dans le résumé opérationnel du business plan de votre food-truck par exemple, vous devrez présenter les points clés, dont le type de nourriture et boissons que votre food-truck va proposer, ainsi que l’expérience de l’équipe fondatrice et d’où est né ce projet. Il faudra ensuite donner quelques chiffres sur le marché des food-trucks et camions-restaurants . Décrivez en détails tous les emplacements où vous comptez vendre ainsi que les autorisations nécessaires, et la clientèle cible de votre food-truck (entreprises ? particuliers ?). Terminez cette partie en donnant quelques chiffres clés de chiffres d’affaires attendu à 1 et 3 ans, ainsi qu’une prévision de l’excédent brut d’exploitation de votre food-truck, qui vous permettront d’embrayer sur votre demande de financement (combien, et pour financier quoi ?).

Nos conseils pour rédiger le business plan de votre food-truck

Maintenant que vous avez en tête la structure et les éléments incontournables du business plan pour un food-truck, il est temps de vous livrer quelques conseils pour concevoir un business plan simple et efficace :

  • misez sur la clarté et la simplicité ;
  • pensez à faire concis et synthétique ;
  • aérez votre texte ;
  • ajoutez des visuels lorsque c’est pertinent ;
  • faites-vous relire ;
  • pensez aussi aux annexes ;
  • étayez votre propos en citant vos sources.

Faites relire votre business plan de food-truck à un ou plusieurs personnes extérieures à votre projet (et pas uniquement des proches). Elles pourront vous livrer des retours précieux sur la compréhension générale du concept de votre camion-restaurant et vous pourrez rectifier le tir, si besoin.

Quelles sont vos options pour faire le business plan d’un food-truck ?

Plusieurs options s’offrent à vous pour réaliser un business plan d’un food-truck. Chaque solution présente des avantages et des inconvénients que nous vous résumons ici.

Vous pouvez tout à fait partir de notre modèle gratuit de business plan pour food-truck. C’est la solution les plus avantageuse économiquement. Par contre, préparez-vous à y passer du temps. La conception d’un business plan pour un food-truck est chronophage et peut se révéler fastidieuse, surtout lorsque l’on attaque les prévisions financières (que nous n’avons absolument pas détaillées dans notre modèle).

Notez enfin que certains acteurs (comme Créer-mon-business-plan par exemple), proposent à la fois des modèles de business plan plus complets à télécharger la possibilité de le réaliser en ligne. Comptez quelques dizaines d’euros pour un modèle de business plan dédié à votre projet de food-truck, ce qui à notre avis peut valoir le coup pour éviter de repartir de notre modèle de business plan vierge :

  • Choix parmi des dizaines de modèles de business plan
  • Business plan au format Word de 10 à 20 pages
  • Exemples de textes fournis tout à long du modèle
  • Volet financier au formtæ Excel.

C’est donc un bon compromis entre le business plan gratuit et l’accompagnement (en ligne ou par un professionnel).

La deuxième option consiste à se faire accompagner un peu plus en réalisant votre business plan en ligne , à l’aide d’un logiciel dédié. De nombreux sites sont en concurrence sur le marché.

Enfin, si vous cherchez de l’aide pour faire un plan d’affaires personnalisé pour votre projet de food-truck sans utiliser un modèle, rien ne vous empêche de vous attacher les services d’un professionnel ( expert-comptable en ligne ou local, ou encore consultants en business plan). Vous vous assurez de gagner du temps et disposez des conseils et du savoir-faire d’un expert, mais le coût sera évidemment beaucoup plus élevé.

Au final, quelle que soit la méthode choisie, gardez bien cela en tête : comme le dit l’expression, “on n’a qu’une seule chance de faire bonne impression.” Alors appliquez-vous, et utilisez nos conseils pour réaliser un business plan solide pour votre food-truck !

Combien coûte un business plan pour un food-truck ?

Le coût d’une business plan dépend de l’option que vous allez choisir. Si vous vous utilisez notre business plan food-truck gratuit, vous n’y passerez que du temps. Si vous choisissez un modèle payant, vous en aurez pour entre 50 et 100€ environ. Si vous optez pour un logiciel de business plan en ligne , les prix varient d’une solution à l’autre.

La solution la moins économique consiste à passer par un professionnel. Les tarifs dépendent de la complexité et de la technicité du projet. Pour vous donner un ordre d’idées, on a recensé des tarifs partant de 300€ et pouvant aller jusqu’à 4 000€.

Quels sont les coûts à prévoir pour un food-truck

Ouvrir un food-truck implique un investissement important, notamment pour l’acquisition du camion. En plus de l’achat du véhicule et de son entretien, vous devez prévoir d’autres dépenses pour les marchandises, les emballages, l’équipement, le carburant, les frais de création d’entreprise, les impôts…entre autres. D’où l’importance de réaliser un business plan précis pour votre projet de food-truck, afin de ne rien oublier.

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Logo Coover

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Business plan food truck : notre modèle gratuit

La mise en place d'un business plan est un passage obligé dans la vie de tout entrepreneur qui souhaite se lancer dans un projet de food truck. Coover vous accompagne dans cette tâche en vous proposant un modèle (excel) de business plan de restaurant gratuit !

Si vous souhaitez bénéficier rapidement d'un modèle déjà pré-complété (fichier Word et Excel) pour votre projet de food truck, vous pouvez télécharger un exemple de business plan sur le site :  Créer-Mon-Business-Plan.fr .

foodtruck

Pourquoi faire un business plan food truck ?

Ce business plan est un document qui permet de présenter de la manière la plus efficace possible le projet de food truck (au moment de la création ou après). Ce document doit permettre de vérifier la viabilité et la solidité de votre projet d'un point de vue stratégique et financier.

Tout d'abord, le business plan est un bon moyen de prendre du recul sur la structure de son projet pour identifier de manière pertinente les tenants et les aboutissants de ce dernier. Egalement, le business plan est un élément très important si vous souhaitez un jour présenter votre projet à des investisseurs . Ces derniers seront très attentifs à la rentabilité de votre projet.

Souvent, un business plan peut se présenter sous la forme de deux fichiers :

  • un fichier word qui explique les étapes clés du développement de l'entreprise, ce qui donne des explications économiques et stratégiques du projet.
  • un fichier excel qui retrace tous les flux financiers de l'entreprise, ce qui donne une explication financière du projet.

Dans notre modèle, nous nous sommes concentrés sur le fichier excel.

Comment fonctionne notre modèle gratuit de business plan food truck ?

Notre modèle est donc un fichier excel. Nous avons considéré qu'il était pertinent de le construire sur la période de 2023 à 2025 avec des résultats mensuels. Si vous souhaitez visualiser votre business plan sur une période différente, notre fichier est bien sûr modifiable mais veuillez mettre les mêmes périodes dans chaque onglets (sinon certains calculs seront mal exécutés). Notre document est constitué de cinq feuilles :

  • L'onglet 1 qui retrace la totalité des revenus et des charges de l'entreprise (par exemple l' assurance responsabilité civile)
  • L'onglet 2 dans laquelle vous pourrez calculer votre trésorerie. Vous n'avez rien à remplir sur cette feuille, elle est totalement dépendantes des autres
  • L'onglet salaires ou vous remplissez selon les différents postes les différentes rémunérations possibles avec des éventuelles évolutions
  • L'onglet hypothèses qui sont nécessaires à la construction du business plan pour évaluer les dépenses
  • L'onglet politique d'amortissement pour calculer la dotation aux amortissement (mensuelle)

Quels sont les champs de notre template business plan food truck ?

Dans ce business plan, les valeurs que vous devez rentrer se situent dans les cellules surlignées en bleu . Toutes les autres cellules sont dépendantes des bleues et s'adaptent donc en conséquence de vos choix. Il faut être attentif car parfois vous devez remplir des valeurs pour chaque mois de chaque année, parfois pour chaque année et enfin dans certains cas c'est une valeur unique pour les 3 ans. Vous devez donc remplir tous les champs suivants :

  • Rythme d'ouverture qui correspond au nombre d'ouverture de food truck durant la période correspondante
  • Chiffre d'affaire brut
  • Achat de matière première stockées : cette dépense intervient seulement lors de l'ouverture d'un nouveau food truck
  • Loyer, par food truck
  • Entretien immobilier, par food truck
  • Honoraires comptables, trimestriel
  • Marketing et communication : vous remplissez le pourcentage du CA que représente cette dépense. Si, pour votre activité, cette dépense ne se calcule pas de la sorte, vous pouvez entrer d'autres valeurs à la mains pour chaque mois
  • Frais bancaires
  • Frais de personnel intérimaire (lorsque le personnel est mis à disposition par une entreprise de travail temporaire)
  • Charges patronales (entre 25 et 42% du salaire brut)
  • Les salaires. Vous pouvez modifier les noms "poste 1", "poste 2"... Si vous voulez modifier les dates, veuillez à bien les écrire de la plus proche à la plus lointaine (en première ligne AC3 la plus proche, ensuite la deuxième plus proche...). Enfin, vous avez aussi la possibilité de préciser d'éventuelles augmentations. Parfois il y a "n/a" car si le poste a été créé en 2023 par exemple, il ne peut pas y avoir d'augmentation en année 2 (donc 2025 par rapport à 2023) car le business plan s'arrête en 2024.
  • Voyages & déplacements
  • Achat fournitures de food truck, qui correspond à la valeur (unique) rentrée dans les hypothèses.
  • Prix des machines ainsi que la durée d'amortissement
  • Prix des aménagements, travaux, permis ainsi que la durée d'amortissement
  • Prix des équipements informatiques ainsi que la durée d'amortissement
  • Prix du mobilier ainsi que la durée d'amortissement

Ces quatre dernières dépenses entrent dans la catégorie des immobilisations corporelles, il faut donc les amortir. Nous vous avons donné des indications pour les durées d'amortissement.

Même si nous avons essayé de construire un modèle complet, sachez tout de même qu' un business plan dépend vraiment de chaque projet et que vous serez donc sûrement amenés à rajouter des dépenses qui vous sont propres.

Si vous voulez rajouter des informations, vous devrez modifier les formules (ajouter une ligne de plus à une somme par exemple) pour que vos valeurs restent vraies.

Quelles sont les valeurs clés du business plan ?

Un des objectifs du business plan est de calculer des valeurs clés qui sont censées être représentatives de la santé de votre entreprise . Si vous présentez votre business plan à des investisseurs, ces derniers seront particulièrement attentifs à ces indications. Certaines de ces valeurs clés sont surlignées en vert (si elles sont positives) ou en rouge (si elles sont négatives). Voici les agrégats intéressants calculés par notre modèle :

  • L'EBITDA (earnings before interests, taxes, depreciation and amortization) et EBITDA margin (égale à EBITDA / CA). L'EBITDA est un indicateur qui se rapproche de l'EBE (excédent brut d'exploitation), à la seule différence que l'EBE ne prend pas en compte les dotations aux provisions d'exploitation.
  • EBIT (earning before interests and taxes) ou REX (résultat d'exploitation), qui traduit la marge réalisée par l'entreprise sur son activité industrielle et commerciale et EBIT margin (égale à EBIT / CA)
  • Trésorerie de fin de mois et cumul de trésorerie

Quelles sont les spécificités d’un business plan food truck ?

Le marché de la vente à emporter est un marché en pleine expansion ces dernières années qui attire de nombreux nouveaux entrepreneurs. Pour votre projet de food truck, vous aurez surement besoin de faire un prêt pour acheter le camion restaurant. Dans cette démarche, le banquier à qui vous demanderez le prêt sera très attentif à votre business plan, il est donc primordial de le détailler de manière rigoureuse .

Dans la partie un peu plus stratégique de votre business plan, nous vous conseillons notamment de détailler votre étude de marché en précisant votre cible et votre emplacement . Selon le lieu de votre food truck, votre clientèle sera différente : clientèle d'actifs dans un quartier d'affaire contre clientèle étudiante à côté d'une université. Des clientèles différentes auront des attentes différentes et vous devrez donc vous adapter.

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Modelesdebusinessplan.com

Comment réussir l’ouverture et le business plan de son food truck ?

food truck business plan ppt pdf word

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un food truck , modifiable.

Les food trucks sont de plus en plus nombreux dans l’hexagone. Ces camions constituent un mode de restauration en plein essor, avec un chiffre d’affaires annuel moyen que l’on estime à 70 000 €.

Il y a quelques années, on n’en trouvait qu’à Paris. Maintenant, on aperçoit des food trucks dans toutes les villes de France.

Ouvrir un food truck peut représenter une idée profitable. En effet, la création d’un food truck ne demande pas beaucoup d’investissements. C’est, en partie, pour cela que c’est un projet d’entreprise qui tente beaucoup de monde. Il suffit d’acheter un camion, de l’aménager, d’acheter un stock de matières premières, d’obtenir une autorisation de la mairie pour installer son camion dans un endroit public… et vous pouvez commencer à vendre des burgers depuis votre camion !

Les perspectives de revenu sont donc intéressantes. Si votre camion est situé dans une zone de chalandise intéressante, que son esthétique attire l’œil et que la formule donne envie (et correspond au budget du marché cible), alors il est fort probable pour que beaucoup de personnes viennent s’entasser autour de votre camion lorsqu’il s’agit de déjeuner ou de dîner.

Un business plan bien rédigé peut vous aider à obtenir un financement pour donner vie à votre food truck .

Un food truck représente un projet qui est maintenant bien connu des banquiers. Ainsi, si vous rédigez un business plan dans lequel vous montrez que votre projet d’entreprise est structuré, que vous présentez un solide prévisionnel financier pour votre food truck, que vous avez une stratégie pertinente pour attirer de la clientèle et pour limiter vos dépenses récurrentes, alors vous avez de fortes chances d’obtenir un financement pour démarrer ce projet.

Cependant, la rédaction d’un business plan pour un food truck n’est pas un exercice facile. C’est un travail qui demande des heures de recherche, de rédaction, de synthèse et de mise en forme. À côté de cela, s’ajoutent des prévisions financières. Un exercice particulièrement difficile pour ceux qui ne sont pas familiers avec la rédaction commerciale et la finance d’entreprise.

Dans l’article qui suit, nous vous livrons nos meilleurs conseils pour réussir le business plan de votre food truck.

De la stratégie marketing à la maîtrise des coûts en passant par la mise en forme business plan et les prévisions financières, nous vous donnons nos astuces pour réussir votre business plan et obtenir les financements qui vous permettront d’ouvrir votre food truck.

Enfin, sachez que notre équipe d’experts mène une veille constante du marché de la restauration mobile. La synthèse de ses heures de travail se trouve dans les documents du pack complet pour un food truck .

food truck business plan pdf

La présentation du business plan d’un food truck

Pourquoi rédiger un business plan pour son food truck .

Rédiger et présenter un business plan pour votre food truck vous permettra de : – étudier la globalité du marché sur les food trucks – trouver des avantages concurrentiels pour votre food truck – établir un plan de développement pour votre food truck – construire une proposition de valeur convaincante pour votre food truck – identifier des segments de marché pertinents – analyser les faiblesses des food trucks concurrents – construire une stratégie marketing pour développer la rentabilité de votre food truck – identifier les risques liés à la gestion d’un food truck – prouver à un partenaire financier que votre projet est complet et viable – vous tenir informé sur les tendances du secteur – identifier les facteurs de réussite d’un food truck – mieux cerner les besoins de votre marché cible

Notre modèle de business plan pour un food truck permet de remplir tous ces objectifs.

Que doit-on retrouver dans le business plan d’un food truck ?

Voici les différentes parties que l’on retrouve dans notre business plan pour un food truck : – la partie « Opportunité de Marché », qui donne l’occasion de présenter les chiffres sur le marché des food trucks – la partie « Présentation du Projet », qui donne un aperçu du projet d’entreprise – la partie « Étude de Marché », qui permet de présenter les camions concurrents, les segments de marché, etc. – la partie « Stratégie », qui va servir à dérouler un plan de développement, généralement sur 3 ans – la partie « Finances », soit l’analyse des ratios et tableaux financiers propres à votre food truck

Le business plan d'un food truck

Quelles sont les étapes à suivre pour réussir le business plan de son food truck ?

Les étapes pour la rédaction d’un food truck sont les suivantes : – démontrer comment vous allez attirer des clients à votre food truck – prouver que vous pouvez atteindre le seuil de rentabilité rapidement – expliquer pourquoi votre projet de food truck présente des avantages concurrentiels – exposer une stratégie financière précise et détaillée – détailler comment vous allez délivrer de la valeur à vos segments de marché – présenter une stratégie permettant de faire croître la rentabilité sur le long terme

Notre business plan pour un food truck a été rédigé pour répondre à ces objectifs.

Quel est le business model d’un food truck ?

Le business model, ou modèle économique, d’un food truck est la vente de produits alimentaires (généralement cuisinés) à bord d’un véhicule itinérant (le plus souvent, un camion).

Ceci est la version courte. Le business model de votre food truck devra être détaillé à travers le Business Model Canvas , qui est une partie du business plan.

Notre business plan pour un food truck contient un Business Model Canvas, qui présente le modèle économique, en détail, d’un food truck.

Comment faire l’étude de marché d’un food truck ?

L’étude de marché est un document séparé du business plan . Pour réussir la vôtre, utilisez notre modèle d'étude de marché pour un food truck .

Cependant, le business plan contient la synthèse des éléments d’une étude de marché.

Dans la partie « Étude de Marché » de notre business plan pour un food truck , on retrouve notamment : – des chiffres et données sur le marché des food trucks – les tendances et innovations que l’on retrouve sur le secteur des food trucks – les différents segments de marché possibles d’un food truck – la matrice SWOT, complétée et rédigée, d’un food truck – l’analyse concurrentielle d’un food truck – les potentiels avantages concurrentiels d’un food truck

Vous voulez télécharger l'étude de marché, le business plan, le prévisionnel financier et l'executive summary ? Ils se trouvent tous dans le pack complet pour ouvrir un food truck rentable .

food truck business plan gratuit

Les points essentiels du business plan d’un food truck

La stratégie marketing de votre food truck.

Présentez une stratégie marketing solide pour votre food truck.

Oui, l’emplacement de votre food truck jouera un rôle clé dans le succès de votre entreprise. Si vous installez votre camion dans un endroit où personne ne passe, alors vous avez peu de chance de générer du revenu.

Seulement, un bon emplacement ne suffit pas. Il vous faut également un plan sur le long terme pour attirer de la clientèle et augmenter les revenus de votre food truck.

Tout d’abord il y a l’esthétique du camion, ensuite il y a la présentation des menus et de la nourriture que vous proposez, sans oublier la tarification. À côté de cela, il vous faudra une forte présence sur les réseaux sociaux et sur internet, pour vous faire connaître de ceux qui ne passent pas devant votre camion.

Quoi qu’il en soit, présentez une stratégie marketing solide dans votre business plan pour un food truck. Cela vous permettra de convaincre votre banque que vous êtes en mesure de générer du revenu et de construire une entreprise pérenne.

Vous retrouverez une stratégie marketing complète pour un food truck dans : - le business plan pour un food truck - l’étude de marché pour un food truck - le pack complet pour ouvrir un food truck rentable

food truck plan d

L’analyse de la concurrence pour un food truck

Quid des camions concurrents ? Avec le succès récent des food trucks, il est fort probable pour qu’il y ait déjà d’autres camions dans la ville où vous allez vous installer.

Ne les ignorez pas. Présentez vos concurrents, leurs points forts et leurs points faibles. Cela doit faire partie de l’étude de marché de votre food truck tout comme du business plan.

Expliquez comment vous allez distinguer de ses concurrents et comment vous allez faire en sorte que votre marché cible se dirige vers votre camion plutôt que vers celui des concurrents.

Vous devez vous différencier et présenter des avantages concurrentiels significatifs pour votre food truck , afin de gagner des parts de marché.

Vous retrouverez une étude concurrentielle complète afin que la présentation d’avantages compétitifs pour un food truck dans : - le business plan pour un food truck - l’étude de marché pour un food truck - le pack complet pour ouvrir un food truck rentable

Les prix et les tarifs de votre food truck

Et votre stratégie de pricing ? Quel prix pour votre formule déjeuner ? Combien est prêt à payer votre client cible pour un repas chez vous ? Quelle marge devez-vous fixer pour avoir un food truck rentable ?

Afin d’établir une stratégie de pricing pertinente pour votre food truck, vous devez d’abord analyser les prix de la concurrence. Également, il faut que le prix de votre nourriture reflète votre positionnement.

Pour cela, il faut savoir à quelle audience vous vous adressez. En effet, tous les food trucks ne font pas de la restauration rapide. Certains camions proposent des menus à plus de 30 € et parviennent à générer du revenu. Pourquoi ? Car ils ont construit un positionnement et une offre alignés avec ces prix.

Quoi qu’il en soit, dans le business plan de votre food truck, vous devez expliquer le raisonnement qui vous a amené à choisir vos tarifs.

Pour tester différents prix et voir comment cela influence le chiffre d’affaires et les profits générés par votre camion, utilisez le prévisionnel financier pour un food truck .

La stratégie long-terme pour booster les ventes de votre food truck

Beaucoup d’entrepreneurs font l’erreur de penser que, après la phase de travaux d’aménagement et une fois les autorisations de stationnement obtenues, ils n’auront plus rien à faire pour assurer la pérennité de leur food truck.

S’il est vrai que la gestion d’un food truck représente une tâche moins lourde que celle d’un restaurant « traditionnel », vous devez cependant montrer à votre banque ou à votre investisseur que vous avez réfléchi à une vraie stratégie de développement (sur le long terme) pour votre food truck.

Quelle stratégie pour capturer des parts de marché et battre les camions concurrents ? Dans le business plan de votre food truck, présentez des initiatives pour développer votre activité : - partenariats avec d’autres commerces qui touchent la même audience - lancement de nouveaux menus à chaque saison - achat d’une tireuse à bière pour le food truck - expansion vers de nouveaux marchés tels que les concerts et les festivals - montée en gamme des menus - conception d’une plateforme de commande en ligne - développement d’une offre entièrement végétarienne - embauche d’un chargé de marketing digital pour vous faire connaître sur la toile - rachat d’un food truck concurrent - franchise de votre camion

Malheureusement, le bouche à oreilles n’est pas suffisant pour développer un food truck. Les ressources du pack complet pour ouvrir un food truck vous donneront l’occasion de prouver à vos investisseurs que vous avez mis sur pied une stratégie viable et pérenne pour développer une activité rentable sur le long terme.

La stratégie pour optimiser la rentabilité du food truck

La rentabilité d’un food truck , c’est un produit de deux facteurs. Tout d’abord, la croissance long terme des revenus. Ensuite vient votre capacité à maîtriser le poids des charges courantes du food truck sur sa rentabilité.

Votre génération de revenus sur le long terme sera directement dérivée de l’efficacité de votre stratégie marketing.

En plus de ce que nous avons cité plus haut, vous pouvez, par exemple, vous associer avec une entreprise (un salon de thé, un bar à jus ou un bar à bières) qui s’adresse au même marché cible, afin de gagner en visibilité.

Travailler sur l’image de marque de votre camion et vendre du merchandising (accessoires et tee-shirts) vous permettra également de faire augmenter vos marges.

Vous pourrez aussi vous servir d’un blog professionnel pour montrer votre expertise dans votre domaine (rassemblez une communauté de « foodies » autour de votre camion et de vos menus).

Investissez dans le référencement de votre site internet sur les moteurs de recherche pour gagner en visibilité.

Ce sont ces techniques (parmi d’autres) qui vous permettront de développer l’activité de votre food truck.

Quant à la maîtrise de vos coûts, il faut s’avoir qu’on ne démarre pas un projet de food truck sans dépenser un minimum.

Par exemple, choisir de ne pas s’entourer de professionnels pour l’aspect juridique lié au démarrage d’un food truck n’est pas une bonne idée. Également, faire l’économie des autorisations de stationnement nécessaires n’est pas recommandé.

Cependant, il faut rester attentif quant aux charges courantes qui, elles, viennent entacher le résultat d’exploitation de votre camion. Par exemple, limitez vos frais de déplacement en prévoyant un circuit optimisé pour vos emplacements.

Également, soyez prudent avec votre plan d’embauches : le personnel coûte cher en France.

Quant au marketing, nous conseillons de le maintenir entre 5 % et 10 % du chiffre d’affaires de votre camion.

Nous pouvons aussi évoquer les taxes diverses : avez-vous choisi le bon régime pour votre camion ? Listez toutes ces actions dans le business plan de votre food truck.

La politique de gestion des risques de votre food truck

Ne mettez pas la poussière sous le tapis. Au contraire, montrez que vous êtes conscient des risques éventuels et que vous avez déjà mis en place des mesures pour minimiser leur impact.

Pour un food truck, il y a le risque de ne pas réussir à attirer de la clientèle. Montrez que vous allez choisir dès le départ des emplacements avec une forte demande et peu de concurrence.

Il y a également le risque de ne pas décrocher l’emprunt que vous sollicitez. Si cela devait arriver, vous pouvez expliquer, par exemple, que vous avez déjà des fonds disponibles pour acheter un camion et démarrer votre projet (à échelle réduite).

Aussi, il y a le risque d’avoir un besoin en fonds de roulement assez élevé. Expliquez que vous allez négocier les échéances de paiement avec vos fournisseurs et que vous ne ferez pas crédit à votre clientèle.

Notons enfin le risque que le démarrage et le développement de votre food truck prenne plus de temps que prévu. Expliquez que vous avez volontairement prévu des délais un peu plus longs dans le prévisionnel financier et dans le business plan de votre food truck, afin de ne pas être pris(e) par surprise.

Notre business plan pour un food truck contient la présentation d’une politique de gestion des risques pour ce type d’activité.

La partie financière du business plan d’un food truck

Comment obtenir le chiffre d’affaires prévisionnel de son food truck .

Pour obtenir le chiffre d’affaires prévisionnel d’un food truck, vous devez d’abord faire des estimations cohérentes sur : - le panier moyen de dépenses par client - le nombre de clients qui viendront se restaurer chez vous - le nombre de jours d’ouverture dans l’année - les promotions que vous mettrez en place

Pour une estimation précise (et facile) du chiffre d’affaires d’un food truck, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un food truck . Vous rentrez des hypothèses, le chiffre d’affaires et les autres indicateurs financiers se calculent automatiquement.

Quel est le budget prévisionnel d’un food truck ?

Le budget prévisionnel d’un food truck se situe généralement entre 30 000 et 150 000 euros

Les éléments les plus importants qui vont influencer le budget de démarrage d’un food truck sont : – l’acquisition d’un camion (entre 20 000 et 100 000 euros) – les équipements de cuisine (entre 10 000 et 40 000 euros) – le budget alloué aux fournitures (entre 1 000 et 5 000 euros) – le montant des primes d’assurances (entre 500 et 1 000 euros) – le stock initial de nourritures, de matières premières et d’ingrédients (entre 500 et 3 000 euros) – le paiement des redevances pour l’emplacement (entre 400 et 2 000 euros, calculé à la journée) – les frais de création d’entreprise (entre 1 000 et 2 000 euros) – le budget alloué au marketing (entre 500 et 3 000 euros)

Pour connaître le budget prévisionnel complet de votre food truck, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un food truck .

Le budget prévisionnel est déjà complété pour un food truck, cependant vous êtes libre de changer certaines données pour obtenir votre propre budget de démarrage.

Quels sont les investissements nécessaires pour créer un food truck ?

Voici certains des investissements nécessaires à la création d’un food truck : - des travaux pour l’esthétique du camion - de l’aménagement et éventuellement des constructions - de l’équipement de cuisine - du petit mobilier (chaises, bureaux etc) - l’achat d’un premier stock de produits, d’ingrédients et de matières premières (prévoir pour une durée de 1-2 mois) - du matériel informatique (claviers, souris, etc.) - des frais d’établissement (pour la création de votre société) - des honoraires de comptable et d’avocat - un budget communication alloué à l’ouverture du food truck - l’abonnement à des logiciels (notamment un logiciel de caisse et de comptabilité) ou encore des frais d’inscription dans les annuaires

À chaque dépense doit correspondre un montant (ou du moins une estimation). Cet exercice vous permettra de mettre un budget de départ sur pied. Si jamais vous sollicitez un financement pour démarrer votre food truck, ce budget servira de pièce justificative.

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses quand on ouvre un food truck, vous pouvez la consulter dans notre modèle financier adapté à un food truck .

Vous pouvez également appliquer vos propres éléments et montants pour chaque dépense afin d’obtenir la liste de dépenses prévisionnelles de votre food truck.

Quelles sont les dépenses courantes d’un food truck ?

Les dépenses courantes principales lorsqu’on est à la tête d’un food truck sont : – la rotation du stock d’ingrédients et de matières premières – les frais liés à l’embauche de personnels – le budget alloué à la réparation et à l’entretien du camion et de ses équipements – les commissions reversées aux plateformes de livraison de nourriture – l’achat de serviettes, ustensiles et packaging pour les commandes à emporter

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses courantes d’un food truck, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un food truck .

Vous pouvez également appliquer vos propres éléments et montants de chaque dépense, afin d’obtenir la liste de dépenses récurrentes de votre food truck.

Ouvrir un food truck : est-ce rentable ?

Votre food truck est rentable lorsque votre chiffre d’affaires est suffisant pour couvrir toutes les charges courantes du camion. On dit alors que vous avez atteint le seuil de rentabilité.

Pour connaître votre chiffre d’affaires prévisionnel, vos dépenses et votre seuil de rentabilité, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un food truck .

Comment prouver la rentabilité de son projet dans le business plan de son food truck ?

Pour prouver la rentabilité de votre food truck, vous devez identifier le seuil de rentabilité et montrer que vous allez (rapidement) l’atteindre.

Présentez de solides estimations quant au chiffre d’affaires prévisionnel.

Dans le cas d’un prévisionnel d’un food truck, vous allez vendre de la nourriture préparée à des particuliers. Vous devez d’abord estimer le panier moyen par client. Il devrait se situer autour de 12 € TTC, selon le positionnement de votre camion. Soyez conservateur et inscrivez 10 € TTC.

Il faudra ensuite le multiplier au nombre de clients potentiels que vous pensez servir depuis votre camion chaque jour, chaque semaine, chaque mois et chaque année.

Les démarrages d’activité pour des food trucks sont souvent modestes : prévoyez un petit nombre pour les premiers mois. Toutefois, ce nombre augmentera les mois d’après (grâce, notamment, à la qualité de vos plats et vos efforts en marketing et communication). Il n’est pas rare de voir un food truck augmenter son chiffre d’affaires annuel de 30 % lors des premières années de lancement.

Faites croître votre revenu dans votre prévisionnel. Cependant, plus votre croissance sera « agressive », mieux il faudra savoir le justifier.

Dans notre modèle financier pour un food truck , nous vous guidons pour construire des prévisions de revenu réalistes qui permettent d’obtenir le niveau de rentabilité souhaité pour un food truck.

Combien de clients sont nécessaires pour avoir un food truck rentable ?

C’est une information déterminante, pour savoir si vous devez lancer votre food truck ou non.

Le seuil de rentabilité de votre food truck, c’est le chiffre d’affaires qu’il faut générer pour couvrir ses charges.

Un bon prévisionnel financier vous donnera de précieuses informations sur le potentiel de rentabilité de votre food truck . Un bon modèle vous permettra d’avoir une vision de votre point mort en termes de revenu, mais également en durée : il s’agit de savoir combien de jours (semaines, mois) il vous faut pour atteindre votre seuil de rentabilité, chaque année.

Dans notre prévisionnel financier pour un food truck , vous pourrez répondre à cette question facilement, en testant différentes hypothèses.

Quels ratios financiers doit-on faire figurer dans la partie financière du business plan d’un food truck ?

Pour présenter une analyse sérieuse de votre food truck à une banque, voici ce qu’on doit retrouver dans le business plan de votre food truck : – des graphiques et des ratios financiers – des hypothèses de revenu – un compte de résultat prévisionnel – un plan de financement – la liste des investissements de départ – un bilan prévisionnel – un budget de trésorerie prévisionnel – des indicateurs de performance (les soldes intermédiaires de gestion) – une analyse du BFR (Besoin en Fonds de Roulement)

Vous retrouverez tous ces éléments dans notre modèle financier pour un food truck .

Comment réussir facilement le business plan d’un food truck ?

Un modèle de business plan pour un food truck.

Notre modèle de business plan pour un food truck vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : – le modèle est adapté à la réalité d’un food truck – le modèle contient tous les éléments évoqués plus haut – le modèle est entièrement modifiable (texte, couleur, photos, images, etc.) – notre équipe vous accompagne

Dans ce modèle de business plan, vous trouverez les argumentaires nécessaires pour mettre votre projet en valeur : les études de concurrence sont déjà rédigées, les données de marché sont déjà synthétisées et mise en forme, vous avez des images et des icônes pour donner un aspect esthétique et professionnel à votre business plan, des graphiques, une proposition de valeur rédigée, etc.

Il s’agit là d’un business plan rédigé par des professionnels. À maintes reprises, notre équipe a eu la chance de rédiger des business plans pour des food trucks. Au fur et à mesure, nous nous sommes rendus compte que, si tous les food trucks sont différents, les arguments et les analyses pour les mettre en valeur restaient les mêmes. Vous retrouverez tous ces éléments dans le modèle de business plan.

Il ne vous reste plus qu’à compléter les 20 % restants. Il ne vous reste qu’à modifier quelques textes pour bien présenter votre projet, à insérer vos propres photos et à changer le nom de vos concurrents pour que le modèle colle parfaitement à votre projet de food truck.

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de business plan, vous pouvez consulter un exemple gratuit de business plan .

Un prévisionnel financier pour un food truck

Notre modèle financier pour un food truck vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : – le modèle contient tous les éléments financiers évoqués plus haut – le modèle est facilement modifiable – le modèle vous guide et vous aide à corriger vos hypothèses – le modèle est adapté à la réalité d’un food truck

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de prévisionnel financier, vous pouvez consulter un exemple gratuit de prévisionnel financier .

Une équipe en support

Bien entendu, notre équipe reste disponible pour la moindre question et vous accompagne pour remplir le modèle.

Nous sommes réactifs et disponibles pour nos entrepreneurs.

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Food Truck Business Plan Template

Written by Dave Lavinsky

Food Truck Business Plan

You’ve come to the right place to create your food truck business plan.

We have helped over 100,000 entrepreneurs and business owners create business plans and many have used them to start or grow their food trucks.

Food Truck Business Plan Example & Template

Below is a template to help you create each section of your food truck business plan.

Executive Summary

Business overview.

Zesty Zane’s Food Truck is a new food truck located in Portland owned by local critically acclaimed chef, Zane Benedict. The menu will consist of popular food options that consist of burgers, sandwiches, gyros, and tacos uniquely made with the creativity and uniqueness that Chef Zane can offer. Chef Zane’s eclectic style and consistency make him a favorite among Portland foodies and his food truck will garner a loyal following amongst young professionals and college students.

Zesty Zane’s Food Truck will be located in the immensely popular food truck pod known as Cartopia. Chef Zane will receive lots of exposure by being a part of this community as there are plenty of neighboring food trucks, bars, nightlife, and entertainment options nearby. With the popular location of Cartopia and an impressive Instagram social media following, Zesty Zane’s Food Truck is destined to become a local go-to dining destination for anyone craving delicious, interesting fare at an affordable price.

Products Served

The following are the products to be offered by Zesty Zane’s Food Truck:

  • Sandwiches & paninis
  • Assorted non-alcoholic beverages

Customer Focus

Zesty Zane’s Food Truck will target customers in Portland who live, work, or socialize near Cartopia. This area is frequented by numerous young professionals, college students, and the late-night crowd who regularly eat at food trucks. Anyone seeking trendy dining options are the target customers of Zesty Zane’s Food Truck.

Management Team

Chef Zane has worked in the culinary industry for over ten years and is accustomed to the long, demanding hours of operating a kitchen. He attended culinary school in San Francisco and returned home to Portland to be a part of the world-renowned food scene that Portland has built for itself. After working under three award-winning chefs, Chef Zane is ready to venture out on his own and start his own business as a food truck.

Chef Zane Benedict will be the food truck owner and operator of his food truck. He will operate the food truck Tuesday through Sunday from 11:00 am until 1:00 am. Chef Zane will also employ two part-time cooks to assist him during peak hours of operation.

Success Factors

The following success factors will set Zesty Zane’s Food Truck apart from the competition:

  • Exceptional cuisine made fresh with locally sourced ingredients.
  • An eclectic menu that is unlike any other in the Portland food scene.
  • Convenient location: Zesty Zane’s Food Truck will be located in a highly-trafficked food truck pod that is frequented by college students, young professionals, and night-life regulars.
  • Delicious food at a good price. Zesty Zane’s food items will be cheaper than other food truck dishes without sacrificing quality.

Financial Highlights

Zesty Zane’s Food Truck is seeking $40,000 in debt financing to open its food truck. The funding will be dedicated for the purchase of the food truck, cooking supplies and equipment, working capital, three months worth of payroll expenses and opening inventory. The breakout of the funding is below:

  • Purchase of food truck – $20,000
  • Food truck kitchen supplies and equipment – $10,000
  • Opening inventory – $2,000
  • Working capital (to include 3 months of overhead expenses) – $3,000
  • Marketing (website design and management) – $5,000

The following graph outlines the pro forma financial projections for Zesty Zane’s Food Truck:

food truck financials

Company Overview

Who is zesty zane’s food truck.

Zesty Zane’s Food Truck is a startup food truck business located in Portland, Oregon. The menu offerings are eclectic, made-to-order, bistro-type dishes served fresh and fast in the entertainment district of Portland. The ingredients are locally-sourced from independent food growers and artisans in and around the Portland region. The dishes are incorporated with an ingenious twist to commonly known popular food menu items. The menu options are simple dishes commonly seen at food trucks, but Chef Zane adds his own spin to the typical fare – sandwiches, gyros, burgers, and tacos all made his way unlike any other food establishment.

Zesty Zane’s Food Truck is owned and operated by Zane Benedict, a local Chef classically trained in culinary school and under the most prestigious chefs in Portland. Chef Zane is known for his creativity, consistency, and quickness in the kitchen and his dishes receive multiple positive reviews in the restaurants Zane has been employed. Chef Zane specializes in fine French, Italian, and Mediterranean cuisine with a creative twist not typically found in other restaurant establishments.

Zesty Zane’s Food Truck History

After graduating from culinary school in 2008, Chef Zane Benedict worked as a sous chef in three different restaurants in Portland. All of the chefs Zane worked under were award-winning, locally-acclaimed chefs that frequently trained their apprentices to prepare dishes up to their expectation and standards.

Chef Zane learned a great deal from these chefs and garnered a reputation himself for his creativity and consistency. Now that Zane feels he has learned as much as he can from the senior chefs, he would like to venture out on his own and start his own business. Due to the large amount of capital required to open a full-scale restaurant, Chef Zane decided a food truck business was the most cost-effective option for his operation.

Since incorporation, Zesty Zane’s Food Truck has achieved the following milestones:

  • Developed the food truck’s branding image, social media, and website.
  • Has a soft hold on a used food truck that recently went out of business.
  • Developed and finalized the menu of the dishes Chef Zane will serve.
  • Obtained a food permit license to be able to prepare and sell food and drinks in Portland County.
  • Obtained a sales and use tax permit for use in Portland County.

Zesty Zane’s Food Truck Products

The following are the types of menu items Zesty Zane’s Food Truck will produce:

Food Truck Industry Analysis

Food truck vendors will continue to perform well over the next five years, benefiting from consumers with deeper pockets who are able to spend on pricier gourmet food options. Revenues are expected to increase to $1.4 billion during this time period.

Food Truck industry operators are expected to continue to experience growth, as generally positive economic conditions and momentum from the gourmet food movement propel growth.

Consumers nowadays demand higher-quality food, a wider variety of styles and tastes, better presentation and, most importantly, more healthy menu options. Therefore, operators that include healthy options on their menus will be best situated for success over the next five years. Vendors that continue to offer unique food options will also be in a strong position by carving out a niche and developing a loyal customer base.

The food truck industry will also benefit from an increase in the urban population, which is expected to comprise the majority of the US population in five years. The food truck industry benefits from agglomeration because it relies on high foot traffic. Additionally, urban dwellers are also more likely to purchase meals rather than cooking at home due to their above-average incomes and limited spare time.

Customer Analysis

Demographic profile of target market.

Zesty Zane’s Food Truck will target the population of Portland that frequently dines in the entertainment district. There is a large food truck area of Portland known as Cartopia, where Chef Zane will set up his business. This area is home to numerous dining establishments, nightlife, bars, clubs, and food trucks. The target market of this area are usually young professionals and college students who have disposable income.

The precise demographics for Portland, Oregon are:

Customer Segmentation

Zesty Zane’s Food Truck will primarily target the following customer profile:

  • Local residents of Portland who partake in late-night activities such as socializing with friends or bar-hopping
  • Business professionals that work and reside in the Portland Cartopia area – law offices, hospitals, clinics, insurance agencies, retail, and schools
  • College students who are in search of fast, cheap, and trendy eats

Competitive Analysis

Direct and indirect competitors.

Zesty Zane’s Food Truck will be competing with other food trucks in the Portland community. A profile of each competitor is below.

Potato Champion

Potato Champion is a local favorite of Portland foodies that is also located in Cartopia. Started in 2008, Potato Champion quickly established itself as a fan favorite for late night food. Potato Champion serves a limited menu of hand cut, twice fried Belgian style fries, a variety of dipping sauces, and their own version of the Canadian classic Poutine, as well as other fry related dishes. They pride themselves in using the highest quality ingredients and focus on an inventive menu that combines tastes from all over the world with one of the most popular foods found on the globe, the french fry.

Potato Champion is open for lunch, dinner, and late-night. They are available for catering and delivery through Postmates. Followers of Potato Champion are also able to purchase swag from their store that includes music, bags, pins, and hoodies.

Started by John Eads in 2009, Pyro Pizza was built out of a 8’x16’ food cart that he custom-built with a cast iron wood fire oven. Aside from wood fired pizza, John also makes his own sodas using all real ingredients and natural cane sugar. John’s belief is that good ingredients make good food. His crew makes many components in-house and sources regional flour, pepperoni, sausage, blue cheese, soda ingredients, and seasonal produce all from Portland businesses and farms. In 2015, Pyro’s expanded to a new sandwich cart, Pyro’s Wicked Wiches – a scratch-made sandwich, soup, chips and cookie food cart.

Pyro’s serves an assortment of wood fire pizzas made from scratch. Their choices are margherita, marinara, arugula and mushroom, pepperoni, quattro formaggi, fennel sausage, veggie bianca, breadsticks, salads, and sodas.

Chicken and Guns

Chicken and Guns is another local favorite among Portland foodies. Also found in Cartopia, Chicken and Guns serves up Latin American chicken, wings, tacos, salad, soup, and their “guns” are crispy seasoned potatoes. The chicken is served by the quarter, half, or whole bird. Another item they are acclaimed for is their peruvian aji sauce, habanero carrot sauce and chimichurri sauce. They have been named the best fried chicken in Portland by the PDX Eater.

Chicken and Guns is open everyday from 11:00 am to 10:00 pm for takeout and delivery options. With a large Instagram and social media following, there is always destined to be a line at the Chicken and Guns food truck.

Competitive Advantage

Zesty Zane’s Food Truck offers several advantages over its competition. Those advantages are:

Food Truck Marketing Plan

Zesty Zane’s Food Truck will offer a unique value proposition to its clientele:

  • Delicious food made fresh with locally sourced ingredients using exquisite techniques.
  • Located in the ultra-hip food truck area known as Cartopia.
  • Great food at a great price. The menu offerings of Zesty Zane’s Food Truck will be accessible to customers of all walks of life.

Promotions Strategy

The promotions strategy for Zesty Zane’s Food Truck are as follows:

Social Media

Zesty Zane’s Food Truck’s main source of marketing will be through social media, primarily their Instagram page. Chef Zane has become adept at taking appealing photographs of his dishes. He will post pictures of his menu and add details on the location and hours of operation. His food truck account already has over 3,000 followers and he posts daily “Coming Soon” teaser photos.

Zesty Zane’s Food Truck will be parked in the immensely popular food truck hub known as Cartopia of Portland. There are dozens of food trucks located in this pod and there is always a crowd of people. Cartopia hosts bands, art shows, shopping events, and other social gatherings to enhance the entertainment vibe of the pod. By being part of Cartopia, Zesty Zane’s Food Truck will receive lots of exposure and traffic.

SEO Website Marketing

Zesty Zane’s Food Truck plans to invest funds into maintaining a strong SEO presence on search engines like Google and Bing. When a person types in “local food truck” or “top food trucks in Portland”, Zesty Zane’s Food Truck will appear in the top three choices. Zesty Zane’s will also invest in their website also to ensure that it is user friendly, always up to date, and displays professional photographs of its menu items and location.

Third Party Delivery Sites

Zesty Zane’s Food Truck will maintain a presence on sites like GrubHub, Uber Eats, Doordash, and Postmates so that people looking for local food with the option of delivery will see Zesty Zane’s listed.

The pricing of Zesty Zane’s Food Truck will be moderate and on par with other food trucks so customers feel they receive value when purchasing their menu items.

Operations Plan

The operations plan for Zesty Zane’s Food Truck is relatively simple as its overhead and cost is small. The functional roles for its employees are as follows:

Operation Functions:

  • Chef Zane will run the food truck operation. He will be in charge of inventory, menu creation, food truck marketing, customer service, and bookkeeping. Chef Zane will work every day that he chooses to open the food truck. Chef Zane plans on operating the food truck Tuesday through Sunday 11:00 am to 1:00 am.
  • Two part-time cooks that will alternate helping Chef Zane during the hours of operation. As business picks up, there will be two cooks at the same time assisting Chef Zane during peak hours.

Milestones:

Zesty Zane’s Food Truck aims to open in the next 3 months. The following are the milestones needed in order to obtain this goal.

4/15/202X – Purchase food truck

5/1/202X – Finalize menu

5/15/202X – Social media and advertising campaign begins

6/1/202X – Finish cleaning up the food truck and prepare it for operation

6/10/202X – Purchase food and drink inventory, stock truck, and park it at Cartopia

6/11/202X – Grand Opening of Zesty Zane’s Food Truck

Zesty Zane’s Food Truck will be owned and operated by Chef Zane Benedict.

Chef Zane Benedict, Food Truck Owner

Chef Zane Benedict is a Portland native who attended culinary school in San Francisco and returned to Portland to become a part of the world-renowned food scene Portland is uniquely known for. Zane was trained under three different chefs at fine dining establishments in downtown Portland and was awarded Best Sous Chef of Portland in 2017. Chef Zane has won two local culinary competitions, placed runner-up in a statewide competition, and participated in a cooking competition show on the Food Network.

Chef Zane has received numerous awards for his creativity and consistency of his food while being able to prepare dishes in a short amount of time. His ability to prepare food under pressure allows him the unique skill of serving numerous customers without having them undergo long wait times. This will keep customers happy and coming back for more.

Financial Plan

Key revenue & costs.

The revenue drivers for Zesty Zane’s Food Truck will come from the menu items being offered daily.

The cost drivers will be the ingredients and products needed to make the menu items (oil, bread, meat, chicken, produce, drinks) as well as the cooking materials (pots, pans, bowls, plates, utensils, etc.). Other cost drivers will be the overhead expenses of payroll for the part-time employees and propane for the food truck.

Funding Requirements and Use of Funds

  • Food Truck Marketing (website design and management) – $5,000

Key Assumptions

The following table outlines the key assumptions required in order to achieve the revenue and cost numbers in the financials and in order to pay off the business loan.

Initial Number of Customers Per Day: 50

Average Menu Item Cost: $9.00

Average Order per Customer: $15.00

Annual Cost for Maintenance of Truck: $10,000

Financial Projections

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A food truck business plan is a plan to start and/or grow your food truck business. Among other things, it outlines your business concept, identifies your target customers, presents your marketing plan and details your financial projections.

You can  easily complete your food truck business plan using our Food Truck Business Plan Template here .

What Are the Main Types of Food Truck Companies?

There are a variety of types of food trucks, each specializing in a specific type of cuisine or food item. There are food trucks that sell burgers, cookies, ice cream, tacos, pizza, sandwiches, salads and more.  

What Are the Main Sources of Revenues and Expenses for a Food Truck Business?

The primary source of revenue for food truck businesses is its food and beverage sales. 

The key expenses for a food truck business are food costs, salaries, and transportation expenses. 

How Do You Get Funding for Your Food Truck Business?

Food truck businesses are typically funded through small business loans, personal savings, crowdfunding and credit card financing.  A well-crafted food truck business plan is essential to securing funding.

What are the Steps To Start a Food Truck Business?

Starting a food truck business can be an exciting endeavor. Having a clear roadmap of the steps to start a business will help you stay focused on your goals and get started faster.

1. Develop A Food Truck Business Plan - The first step in starting a business is to create a detailed business plan for your food truck that outlines all aspects of the venture. This should include potential market size and target customers, the services or products you will offer, pricing strategies and a detailed financial forecast.  

2. Choose Your Legal Structure - It's important to select an appropriate legal entity for your food truck business. This could be a limited liability company (LLC), corporation, partnership, or sole proprietorship. Each type has its own benefits and drawbacks so it’s important to do research and choose wisely so that your food truck business is in compliance with local laws.

3. Register Your Food Truck Business - Once you have chosen a legal structure, the next step is to register your food truck business with the government or state where you’re operating from. This includes obtaining licenses and permits as required by federal, state, and local laws. 

4. Identify Financing Options - It’s likely that you’ll need some capital to start your food truck business, so take some time to identify what financing options are available such as bank loans, investor funding, grants, or crowdfunding platforms. 

5. Choose a Location - Whether you plan on operating out of a physical location or not, you should always have an idea of where you’ll be based should it become necessary in the future as well as what kind of space would be suitable for your operations. 

6. Hire Employees - There are several ways to find qualified employees including job boards like LinkedIn or Indeed as well as hiring agencies if needed – depending on what type of employees you need it might also be more effective to reach out directly through networking events. 

7. Acquire Necessary Food Truck Equipment & Supplies - In order to start your food truck business, you'll need to purchase all of the necessary equipment and supplies to run a successful operation. 

8. Market & Promote Your Business - Once you have all the necessary pieces in place, it’s time to start promoting and marketing your food truck business. Food truck marketing includes creating a website, utilizing social media platforms like Facebook or Twitter, and having an effective Search Engine Optimization (SEO) strategy. You should also consider traditional marketing techniques such as radio or print advertising. 

Learn more about how to start a successful food truck business:

  • How to Start a Food Truck Business

Where Can I Get a Food Truck Business Plan PDF?

You can download our free food truck business plan template PDF here . This is a sample food truck business plan template you can use in PDF format.

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Food Truck Business Plan

trustpilot reviews

With the expanding popularity of street food and drinks, trying global cuisine, and busy schedules, the street vendor culture is increasing. The interesting thing is you are going to join this market in the period when the demand is growing.

With the selection of the food truck, buying equipment, and hiring the right people, have you forgotten to plan your business thoroughly? If yes, then here is our food truck business plan template with examples that will help you plan yours.

From industry trends to various examples; we have covered it all. So, let’s wait no more and proceed.

Key Takeaways

  • A business plan offers strategic direction for your food truck business, helping you set and achieve your goals.
  • The executive summary is an important part, so keep it briefly engaging.
  • Conducting a thorough industry analysis is crucial to understanding the food truck market, including its size, trends, key players, and local demographics.
  • With high competition in the food industry, you need a robust marketing plan.
  • Keep your financial projections practical and do not have extravagant expectations.

Food Truck Industry Highlights

Before diving right into the business plan guide, let’s go through some food industry trends and statistics:

  • The industry size of street vendors in the USA was around $2.29 billion in 2021.
  • In the US, there were 67,271 food trucks in 2022, growing at an average annual rate of 18.1% per year over the five years 2017-2022.
  • The popularity of plant-based diets as in vegan options is growing.
  • From Thai food to spicy Mexican food, food trucks are serving everything and anything showcasing the popularity of street food.
  • Food trucks are not limited to evenings, they are exploring new markets like corporate campuses, universities, and residential areas for breakfast and lunch time too.

How to Write a Food Truck Business Plan (Description + Examples)

1. executive summary.

An executive summary is the summary of the whole business plan. It is the first section of the business plan and probably the only section your readers will go through.

It is normally the part that business owners prefer to write at the end because, till then they will have a keen understanding of the whole business plan.

Start your summary with a brief introduction to your business (about who you are and what services you will provide). After that, mention the other things like:

  • Products and services
  • Business goals
  • Food truck objectives
  • Mission statement
  • Market Opportunity
  • Target market
  • Food truck business concept
  • Financial summary
  • Financial projections

Here is an example of a mission statement:

mission statement for food truck business plan

Tip: the executive summary is a quick overview, so keep it simple and engaging.

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business plan pour un food truck

2. Company Overview

Provide detailed information about your food truck business in this section. It includes the food truck concept, name, location, legal structure of your business, and everything else about your business.

Here is an example of a business description made by the use of Upmetrics:

food truck business plan example

Also, do not forget to mention the type of food truck you are going to start, for instance, your business might be the one from below: 

  • Gourmet food trucks 
  • Taco trucks 
  • Pizza trucks 
  • Burger and sandwich trucks 
  • Dessert trucks 

If you already have another local food truck and this is the other one, then write the business history about your food business.

After that, mention the vision and mission of your food truck business along with the future goals. Include the names, qualifications, and specializations of the owners.

3. Industry Analysis

The industry analysis will give you all the details about the food industry you are going to enter. It will support you in a better understanding of your business.

Here are some types of questions you might ask while conducting a food industry analysis:

  • What is the current size of the food truck industry in the USA?
  • What are the major trends in the food truck industry?
  • Who are the huge players in the industry and what is their market share?
  • How is technology affecting the food truck industry?
  • What is the average price range and spending limit of the customers?

In short, industry analysis will help you have a better understanding of the market and support you in making informed decisions.

4. Competitive Analysis

Competitive analysis will help you to know the price point and positioning of your business in the food industry. This way you will also get to know about your direct and indirect competitors, as in other food trucks in your location.

Start your competitive analysis section by listing all your competitors with all their plus points and negative points. Some of the questions you might ask to know your competitors are:

  • What food items does their menu include?
  • What is their market share?
  • What are their USPs and what do their customers like about them the most?
  • How much does a food truck cost?
  • What is their pricing strategy?
  • What are the weaknesses through which you can have a competitive advantage?

After getting all the above answers, analyze your strengths, weaknesses, opportunities, and threats to get a better understanding of your USPs.

This way you can get to know the USP of a food truck business. Once you get the USP, flaunt it in your own business plan.

5. Market Analysis

Competition in the restaurant industry is high, and to get a small gap to enter the market is a huge opportunity. Once you enter the market, it is time to define and mention your target market first.

Your target audience will depend on the type of food truck services you provide and the location of your food truck.

Once you know who you are going to serve, then understand the market by knowing the current trends and customer preferences. For example, some of the market trends for a food truck are:

  • Health conscious diet
  • Local sourcing
  • Food transparency
  • Kiosks (contactless ordering and payment)
  • Creative menu items

At the end of the market analysis, do mention the regulatory environment a food business needs to follow in the particular location.

6. Sample Menu

One of the most necessary steps to launch your food truck business is designing the sample menu. Generally, food truck businesses provide fast-preparing meals.

A sample menu forces you to think about what will you make and serve your customers. Consider where you will store uncooked food, what you will need to prepare that food, and what you will use to serve that food to your customers.

Your menu should be in coordination with your target customers; for example, if you have students around the corner then design your menu with fast-serving dishes.

The menu is also a part of your branding, so keep the color and design of the menu the same as your food truck. Here is an example of including your menu in the food truck business plan:

food truck business menu example

7. Sales and Marketing Plan

You can see a food truck in the corner of every alley, so you need to reach customers and not wait for them to come to you. For that, you will need a food truck marketing strategy in place. Some of the strategies are:

Create a professional and mobile-friendly website including your location, contact information, and images of the food items you offer. This will help local customers find you online.

Social media marketing

Maintain active profiles on TikTok, Twitter, FaceBook, Instagram, and all other major social media platforms to spread your reach. It will help your target market to recognize you and will interest them to visit your food truck.

Loyalty programs

Think of implementing a loyalty program to reward your existing customers. You can offer free food dishes, BOGO offers, discounts, or any other such thing. These programs can help you increase the customer retention rate and encourage them to visit your business more.

Community engagement

Participate in food truck gatherings, local events as a stall, and other fun food festivals. Engage with the local community by sponsoring or collaborating with local organizations. Building a strong local reputation can help you reach a wide customer base.

Email marketing

Send regular newsletters, special offers, discounts, and event invitations to everyone whose details you got from your website. Email marketing can be a powerful tool for customer retention and engagement.

8. Management team

Letting your readers or investors know who is behind your food truck will allow them to understand your business more.

The management team is all about who is behind the wheels of your food truck and what are their roles. If you are starting a new food truck, then showcasing your experienced managers or head chef will make your business look stronger.

Here is an example of a management team:

management team for food truck business

9. Business Operations

In the entire business plan we have talked about goals, but here is the point where you have to mention what will you do to fulfill those goals.

Everyday goals

They are the heart and soul of your food truck business. From buying the most qualitative food items to fulfilling customers’ needs and everything in between is included.

Long-term goals

It’s all about milestones: the moments that make you pop the champagne. Picture celebrating your 10,000th delivery, hitting that milestone sales figure you’ve dreamt of, or expanding your team.

10. Financial Plan

For a successful food truck business, you will need a proper financial plan with realistic financial projections. In this section add the financial statements like income statement, cash flow statement, and balance sheet for 3-5 years.

  • Income statement

An income statement is also known as a profit and loss statement, which describes the profitability of the business by deducting expenses from revenue.

The income statement is one of the important things your investors will focus on. So, don’t be greedy and display huge impractical numbers.

  • Balance sheet

Balance sheets display your assets and liabilities. Although they can contain a lot of details, like equity, goodwill, other intangible assets, etc.

  • Cash flow statement

Your cash flow statement helps you see how much money you need to start or grow your business and avoid running out of money. This cash flow should be maintained even for certain months after launch that is before you start making profits.

Surprisingly, you can make a profit but still face financial problems that could lead to bankruptcy. Therefore, you will need proper cash flow planning to avoid such circumstances. Here is an example of a 5-year cash flow statement:

food truck business plan cash flow statement

Why Do You Need a Business Plan for Your Food Truck?

If you are wondering why there is a lot more voice for a business plan, then consider this:

  • A food-truck business plan offers a strategic direction to your business goals and helps you achieve them.
  • A business plan will also help you understand the finances of your business and help you to secure funding.
  • It will clarify the vision of your food truck, so you can focus on the daily operations.
  • Also, it allows you to know specific risks you might face in the future, as a result, you will be prepared.

Now that you have plenty of reasons to have a food truck business plan, start writing one.

Related Food Truck Resources

  • How Much Does It Cost To Start A Food Truck
  • How to Start a Food Truck Business

Download a Food Truck business plan template

Ready to kick-start your business plan writing process? And not sure where to start? Here you go, download our free food truck business plan pdf , and start writing.

This intuitive, modern, and investment-ready template is designed specifically for food truck businesses. It includes step-by-step instructions & examples to help in creating your own food-truck business plan.

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Write Your Business Plan with AI

Lastly! With the help of our food truck business plan template, you know how to write a business plan. So, you are a step closer to starting or expanding your food truck business exciting, right?

You know what else is exciting? Making your business planning process a lot smoother than this; yes, it is possible with the AI assistant of Upmetrics.

So, take a deep breath as we will take care of your business plan, and focus only on your business operations.

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Frequently asked questions, can i start a food truck business without a formal business plan.

You can start a food truck business without a professional business plan, but it is not advisable, as a business plan will act as your roadmap. If you are going to start your business with bootstrapping, then you can take the risk of not writing a food truck business plan.

How often should I update my food truck business plan?

Your food truck business plan is a live document. So, you can edit it wherever and whenever you want. Ideally, you can read and edit your business plan once a month or as many times as required.

What should I include in the financial projections section of the business plan?

In a food truck business plan, you will need various estimated financial statements like

  • Break-even analysis
  • Sales forecast
  • Uses of Funds
  • Financial ratios

What are some tips for writing a food truck business plan template?

Some tips for writing a food truck business plan are:

  • Be clear and concise about your goals
  • Use data and statistics to support all your claims
  • Be practical and realistic about your financial projections
  • Ask friends and family to give feedback on your plan
  • Read and re-read it before presenting it to your investors

What is the ideal length for a food truck business plan template?

Generally, the length of a business plan is around 15-35 pages. It also depends on the audience of your business plan, the type of your business, and the type of your business plan. As for a one-page business plan, the length is going to be 1 page.

About the Author

business plan pour un food truck

Vinay Kevadiya

Vinay Kevadiya is the founder and CEO of Upmetrics, the #1 business planning software. His ultimate goal with Upmetrics is to revolutionize how entrepreneurs create, manage, and execute their business plans. He enjoys sharing his insights on business planning and other relevant topics through his articles and blog posts. Read more

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Starting a Business | How To

How to Start a Food Truck Business in 9 Steps

Published March 6, 2023

Published Mar 6, 2023

Mary King

WRITTEN BY: Mary King

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This article is part of a larger series on Starting a Business .

Starting A Business?

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  • Step 1: Research Local Food Trucks & Laws
  • Step 2: Choose a Menu, Name & Logo
  • Step 3: Register Your Business & Open a Bank Account
  • Step 4. Raise Funds
  • Step 5: Get Licenses, Permits & Insurance
  • Step 6: Procure Your Food Truck
  • Step 7: Purchase Equipment & Supplies
  • Step 8: Hire & Train Staff

Step 9: Market Your Food Truck

  • Pros & Cons

Bottom Line

There has never been a better time to start a food truck business; in fact, the number of food trucks grew by almost 10% from 2022 to 2023. If you’re looking for a money-making business idea , a food truck is a great one. Successful food trucks can bring in more than $500,000 per year, with startup costs from $40,000–$200,000.

Starting a food truck typically takes three to 12 months and requires the nine steps below. Download our checklist to help you stay on track.

FILE TO DOWNLOAD OR INTEGRATE

Starting a Food Truck Checklist

Thank you for downloading!

Step 1: research local food trucks & laws.

When starting your food truck business, it’s essential to make sure you are filling a hole in the market, supplying a demand, and operating within the law. So, you should evaluate the food truck scene in your area and research local food truck laws and regulations. This information will help you decide if a food truck is the best-fitting business for you to start .

Evaluating the Local Food Truck Scene

Before you sketch out your menu and business plan, you should find out what trucks are most successful in your area. A quick internet search for “food trucks” and your city or county name will generally yield plenty of results to start.

When evaluating other trucks, take note of their:

  • Cuisine: You want to pick a food concept that isn’t being done by other food trucks in your area; you don’t want to be the third falafel food truck in a small town. But you also want to pick a cuisine that has widespread appeal.
  • Prices: If most of the trucks in your area serve food in the $5 to $8 range, you probably won’t want to stray too far from that price point. On the other hand, if your town has a lot of higher-priced, gourmet-style trucks, you know you can let your imagination run wild.
  • Parking Location: This will give you an idea of which neighborhoods are truck-friendly and not.
  • Serving hours: If many people commute to your town for work, breakfast or lunch hours might be a busy time for trucks, so developing a breakfast or lunch concept is a good idea. If you are in a tourist or college town, nights and weekends may be busier, so you might be better off opting for a dinner or late-night snack menu.

Introduce yourself to truck owners and ask them about their biggest operational challenges. You’ll find that most are eager to share their knowledge with an up-and-coming food trucker. One of the best aspects of food truck communities is the camaraderie and support of other truck operators.

Researching Local Food Truck Laws

Food truck regulations fall into three major categories: health, zoning, and vehicle requirements. Health regulations govern what equipment your truck must have, what permits you and your employees need, and whether you need a commissary kitchen. Zoning regulations determine where you are permitted to park your truck and what types of neighborhoods are not permitted.

There will also be laws governing what type of vehicle you can use, what emissions regulations your truck must meet, where you need to register your vehicle, and if your truck driver needs to have a commercial driver’s license (CDL). Every state, county, and major city has its own laws regulating food trucks and street vending.

New York City, for example, requires every person working on a food truck to have a mobile food vending license . Los Angeles requires that all food trucks post No Smoking signage on their trucks. Many major cities and counties also require all food trucks to have a current contract with a commissary kitchen.

Commissary Kitchen: Sometimes called a “support kitchen,” this is a commercial kitchen, rentable by the hour or day, that supports mobile food operations. Commissaries are equipped with cooking equipment, refrigeration equipment, ice machines, and storage areas that meet local health department requirements. Many also provide areas to dispose of grease and greywater, truck maintenance areas, and a secure place to park overnight.

Food trucks are regulated mostly by city or county authorities. In rural locations, you’re mostly dealing with county offices. In densely populated areas, the city has jurisdiction. You can learn your local regulations by checking your local health department website. However, you’ll get faster and more accurate information if you put in a couple of phone calls—one to your city or county health department and one to your city or county clerk’s department. When you get a person on the line, you’ll want to ask:

  • What permits and licenses do I need for a new food truck, and what do they cost?
  • Do I need separate food safety certificates for each employee, or is one food manager’s safety license enough?
  • What on-truck cooking, refrigeration, and sanitation equipment does the health department require?
  • Does all equipment need to be professionally installed?
  • Must I use a registered commissary kitchen?
  • Do I need separate vending licenses for each employee or only for the business?
  • Are there limitations to vehicle size?
  • What zoning regulations must my truck adhere to when street vending?
  • Does driving a food truck require a commercial driver’s license?

The answers to these questions will have a considerable impact on how expensive it is to start a food truck in your location and how long the process takes.

Step 2: Choose a Menu, Name & Logo

Food trucks are known for their clever remixes and personal flair. The most successful food truck concepts reflect their owner’s interests and personal experiences. Consider popular Las Vegas truck Buldogis , which serves Korean-inflected gourmet hot dogs that reflect the owners’ American and Korean backgrounds. Start with your menu, then your name and logo should naturally follow.

Food Truck Menu Tips

Keep your final menu simple and streamlined. Most food trucks get by with a rotating list of three to five signature items and a couple sides. You can change items seasonally to keep customers interested, but a food truck is not the place for a 30-item menu; you simply don’t have the space to store that much food.

Consider these ideas to start brainstorming your ideal food truck menu:

  • Fusion dishes: This concept combines two distinct cuisines to create dishes that appeal to a broader audience, such as Tex-Mex or sushi burritos.
  • Regional cuisine: Local specialties like breakfast tacos in Texas or lobster rolls in New England are always a hit, especially in tourist destinations.
  • Organic and health foods: Acai bowls, cold-pressed juice, and interesting salad combinations are all examples of trendy health foods.
  • Comfort foods: From fried chicken to mac and cheese, grilled cheese, tacos, and burgers, comfort foods usually equal big food truck business.
  • Gourmet sandwiches: Who doesn’t love a good sandwich? To stand out, use nontraditional ingredients or have a theme.
  • Pizza: A wood-fired pizza truck has widespread appeal (though it may also require a fire department inspection and permit, so check that first).

The primary customers for food trucks are 18 to 34 years old, so food truck foods tend to be very trend-driven. Alternative everything will be the name of the food truck game in 2023; alternative flours, alternative sweeteners, and plant-based meat alternatives all sell well to this age group.

Name Your Food Truck

With a general idea of your concept, you need a name that fits your food. Your truck name will become your social media handle and logo and will be emblazoned on the side of a truck, so it’s important to get it right. Our restaurant name generator can get your creative juices flowing.

But here are some general tips for choosing a good name for your food truck:

  • Choose a unique name: You risk violating a trademark if there’s another restaurant or food truck with the same name. You can use the free United States Patent and Trademark Office (USPTO) online search tool to check if your name is taken already.
  • Make your name descriptive: Your name should describe your food, theme, and concept so your potential customers will immediately know what to expect.
  • Make the name memorable and easy to pronounce: This is especially important for food trucks because they rely on word-of-mouth for much of their business. Avoid long, confusing names―four words or less is a good rule of thumb for your food truck’s name.
  • Choose a name that can grow: Your business name should be fun and catchy and grow with your business if you add more trucks, new menu items, or open a traditional restaurant.

Design Your Food Truck Logo

The last piece that completes your food truck concept puzzle is a business logo . You’ll need something that evokes quality food and is exciting enough to compete with other food trucks. You will also use your logo on menus, business cards, social media, and all of your advertising efforts. It will provide the basis for your truck design and uniforms (if you have them).

A captivating logo can make a huge difference in whether people step up to your truck or pass right by, so you want this important marketing element to be in the hands of a talented designer. You don’t need to break the bank to do this. Freelancer sites like Fiverr let you browse portfolios from freelance graphic artists who’ve designed both simple food truck logos and full vehicle wraps, with prices starting at just $5.

Step 3: Register Your Business & Open a Bank Account

When starting a food truck, you’ll need to create a business entity and register with your state. For most food truck operations, an LLC makes the most sense. It protects your personal assets in the event of a lawsuit or business bankruptcy and shows vendors, insurers, and permitting agencies that your business is legitimate.

Filing fees vary from state to state, but forming an LLC isn’t necessarily expensive. Costs range from $40 to $500, and you can find the forms you need on your state’s business office website. Filing LLC paperwork can be tedious and a little complicated. If you need guided assistance, we recommend working with a legal website like Incfile or one of our other recommended online legal services . Incfile doesn’t charge fees beyond your state filing fee to file your LLC and can usually process LLC paperwork by the next business day.

Open a Business Bank Account

You’ll need to separate your personal finances from your business finances by opening a business bank account . This account will hold funds invested in your food truck and be used to pay permitting, licensing, and vendor fees. When your truck is up and running, your credit card deposits will run to this account, and you will pay employees and suppliers from it. You can inquire about business banking options at the bank that handles your personal banking, or see our list of the best small business checking accounts .

Step 4. Raise Funds for Your Food Truck

Starting a food truck business can cost anywhere from $40,000 to $200,000, depending on your location, the cooking appliances you need, and the type of truck you purchase. The table below gives you a rough estimate of the itemized costs involved in starting a food truck business. We break down the costs in the charts below.

Food Truck Business Estimated Startup Costs

  • One-time costs
  • Recurring Costs

The first step to raising the funds you need is writing a business plan.

Write a Food Truck Business Plan

Like any other business, your food truck will need a well-prepared business plan if you want it to succeed. Your business plan puts your concept on paper so potential investors and loan officers can see that your food truck is a good investment. Having a plan for becoming profitable gives you a better understanding of how long it will take for your food truck to turn a profit and what funds you need to sustain your business until that point. Your food truck business plan serves as a basis for how you envision your business to start , run, and grow.

Your food truck business plan should include the following sections:

  • Executive summary: Briefly describe the food truck industry in your region, the present outlook and future possibilities, your concept, theme, and other markets and industries that can directly impact your business. This should be no more than a page.
  • Competitive analysis: Identify market trends in the food truck industry, your target market, and analyze competitors. For example, are there food trucks in your area selling the same kinds of food or traditional restaurants with the same target customer base? Describe how your truck will uniquely appeal to this audience by offering a distinctive take on a beloved dish or spicing things up with a secret sauce or spice blend.
  • Organization and management: Explain how you plan to run your business, including standard operating procedures, staffing, and responsibilities of each key partner and employee. Will your truck operate solely street-side, or will you also cater private events? Where will you prepare and store the majority of your food? Describe the layout of your truck. How many customers can you serve in an hour?
  • Product line: Detail your menu and ingredients, as well as the cost of preparing the food and how much you plan to sell it for. If you are sourcing ingredients from a local farm or notable vendor, note it here. This section should show that you have a firm grasp of food cost and profitability.
  • Marketing plan: Describe how you plan to market your food truck business. Important marketing channels for food trucks include word-of-mouth, influencer marketing, and social media marketing . Participating in well-attended annual food truck festivals can also boost your marketing efforts.
  • Financial projections: Break down your projected expenses, profits, and losses for at least your first three to five years. If you live in a place with lots of seasonal weather changes, you should include a month-by-month breakdown for busy and slow months.
  • Financial requirements: State how much funding you need to start your food truck and exactly how you plan to have it funded. If you’re applying for a business loan , specify how much money you need to borrow.

When preparing your business plan, make sure that you include all the details. For example, itemize your marketing strategy, explain how each line item will reach your target consumers, how much it will cost, and how many customers it will likely bring in. List your product line to include all food items, how they will appear on your menu, the ingredients, and at what price you plan on selling each item. Include your logos and branded menus. If you have sourced a truck, include photos of the truck and possibly an artist’s rendering with your logo and branding.

Food Truck Funding Options

Most people don’t have immediate access to the kind of capital required to start a food truck. Financing your business will be an essential step. Most lenders require a business plan before issuing a loan, so be sure to have your thorough plan ready, along with the amount you need and your credit history.

Here are some financing options available for aspiring food truck owners:

  • Equipment loan/financing program: Some truck sellers or equipment financiers will loan to you to purchase the truck.
  • Rollover for business startups (ROBS): If you have more than $50,000 in a retirement account, you can set up a ROBS , which will allow you to use the funds in your retirement account to fund your business without paying early withdrawal penalties.
  • Business credit cards: If you are good at paying off debt, a business credit card may be a good option.
  • Personal loan: This is a good option if you have a good credit score and need less than $50,000.
  • Microloan from Small Business Administration (SBA): Microloans are considerably smaller in size than conventional business loans but may be sufficient to cover food truck startup costs. Check out SBA’s Microloan Program for loans of less than $50,000.
  • Find investors: Whether it’s a friend or family member, finding investors for your food truck business requires strategy. Prepare your concept and a solid business plan to help convince investors to fund your venture.

Not all funding comes from banks and big investors. If you have an active fanbase of friends and family who support your food truck concept, crowdfunding can provide some or all of your opening budget. Your business plan will give you a great jumping-off point to create a compelling crowdfunding page. A bonus of crowdfunding for a food truck is that you’ll already have a fanbase excited to see your truck come to life.

For a detailed look at crowdfunding, see our guide on how to crowdfund a small business .

Step 5: Get Licenses, Permits & Insurance

FoodTrucks need at least three types of licenses and permits: general business licenses, food service licenses, and vehicle licenses. Depending on your location, most food truck licenses and permits will cost between $100 to $500 each. Your total permit and license fees can range from $1,500 to $20,000.

Blank copy of New York City Department of Health Mobile Food Vendor Permit.

A mobile food vending permit is one of the licenses your truck needs. (Image from NYC Dept. of Health)

  • General Business Licenses
  • Food Service Licenses
  • Vehicle Permits

General business licenses include things like:

  • Doing Business As (DBA) Registration: If you operate your truck as a sole proprietorship or want to operate your truck under a different from the LLC you registered with the state, you’ll need a DBA to register the fictitious name.
  • Employer Identification Number (EIN): This number is assigned by the IRS and acts as your business’s identification for tax purposes. If you hire any employees, you’ll need one. You can register for free on the IRS website .
  • Business license: All small businesses need a license to operate in the state in which they are located. Costs for this license vary from state to state and are generally less than $500. Some states lump the business license process in with the business registrations process, but not all. You should check with your state business agencies to find out your local requirements.
  • State sales tax permit: This license registers your business with your state’s sales tax authority. All of your food truck sales are subject to state and local sales taxes, and you will need to register with your state so you can log your sales tax payments accurately. This permit is typically free.
  • Reseller’s license: This license enables you to purchase wholesale goods that you will resell tax-free.
  • Vendor’s permit: Also sometimes called a “Peddler’s Permit,” some locations require mobile businesses like food trucks to acquire this from the city, county, or neighborhood governing body. This license typically shows local authorities that your truck has permission to operate in a certain area. These are common in tourist locations and cities with popular historic cores.

Food service licenses are issued by your state, county, or city health department. You will need various licenses to cover your truck, your prep kitchen, yourself, and sometimes your individual employees. Most food service permits and licenses require you to pass a food safety test or for your facilities to pass a food safety inspection.

Foodservice licenses include:

  • Health permit: Requirements vary from state to state . Generally, obtaining your final overall health permit requires obtaining all of the permits and licenses listed below before applying for this general permit. Depending on the size of your operation, prices can vary from a couple of hundred dollars to nearly $1,000.
  • Mobile food facility (or unit) permit: In some locations this permit is issued through a local Parks department, rather than the health department, though it still has a food safety component. Many towns offer lower pricing tiers for food carts, kiosks, small trucks, and trucks that only serve pre-packaged foods and non-perishable drinks. Prices typically range from $300 to $500.
  • Food Safety Manager’s Certification: This certificate is typically required to obtain a health permit for your business. You’ll need to take a food safety class and pass a food safety test in order to get one. Costs are around $199 through ServSafe.
  • Food handler permit for employees: Some states, like California, require all food service workers to have their own food handler’s permit. Your staff can obtain these for $15 to $18 through ServSafe.
  • Commercial kitchen lease contract: In most locations, getting your truck’s foodservice permits requires a signed lease with a licensed commercial kitchen. In some cases, health inspectors may ask for a signed affidavit from the kitchen owner, stating that you are a tenant in good standing. Prices will vary based on your lease terms.

Unlike what you see on “The Great Food Truck Race,” most food truck food is not prepared from start to finish on the truck itself. In many locations, local food safety laws require food trucks to prepare and store most of their food in a licensed commercial kitchen. This may sound like a form of red tape, but prepping your food in a brick-and-mortar commercial kitchen ensures that it can be kept at safe temperatures below 41 degrees and above 140 degrees Fahrenheit (which can be hard to maintain on a truck).

You can find commissary kitchens in your area by asking other food truck operators or by checking sites like Commercial Kitchen for Rent . Commissary kitchens are not your only option. In most locations, any commercial kitchen inspected and licensed by the local health department will do. This might be a restaurant kitchen you lease in its off-hours or a school kitchen you rent for evenings, weekends, or summer months. Some social and religious organizations like Elks lodges, VFW halls, and churches also have licensed commercial kitchen facilities that fit the bill.

Your truck itself will require a visit to the department of motor vehicles for commercial license plates. You may need to acquire a commercial driver’s license (CDL) in some states if your truck goes over certain length and weight limits. Other states prohibit vehicles that require a CDL from operating as food trucks.

You may also need to acquire parking permits for your truck. Food trucks can’t just park anywhere that a regular vehicle can. Every city has different regulations limiting parking opportunities. Additionally, neighborhood associations and local health departments might require you to comply with their own guidelines.

Here are some tips to make sure your food truck is parked in the right place:

  • Ask your county clerk for a list of places where parking is not allowed or where permits are required.
  • Contact your local motor vehicle department for lesser-known parking restrictions.
  • Add overnight vehicle parking to your commercial kitchen contract.

Step 6: Procuring Your Food Truck

Several of the permits and licenses you need depend on the type of vehicle you purchase. So this step typically happens simultaneously with your permitting process. Food trucks can cost anywhere from $3,250 for a secondhand trailer to as much as $300,000 for a new, custom-built truck, although $5,000–$125,000 is the general range.

Regardless of your budget, you should invest in the best quality truck you can afford. Investing in a quality food truck from the beginning minimizes your risk of incurring repair expenses down the road, and protects you and your staff from dangerous cooking or vehicle-related accidents.

Make sure your truck is fitted with equipment that’s up to code, including:

  • Refrigerators and ovens are working properly
  • Hot and cold water are available with adequate pressure
  • Fire extinguishers and first aid kits available on board
  • Proper storage for food items
  • Professional installation of essential equipment

Some locations require proof that your truck’s electric and gas equipment was installed by a licensed professional. If you are considering a used truck, ask for this documentation.

Buying a Food Truck

You have several options for purchasing your food truck. You can purchase a used truck from an individual seller on eBay or Craigslist, or via an online directory site. By purchasing a used truck, you typically can get a fully outfitted truck for around $50,000, although you will have to repaint the outside and possibly renovate the inside of the truck to match your business.

A few good directory sites to find used food trucks are:

  • Commercial Truck Trader
  • Used Vending
  • Road Stoves
  • Miami Trailer & Equipment Company

If you purchase a used truck sight unseen online, it is a good idea to use an escrow service. The escrow service holds your funds in trust until the seller delivers your truck and will only release the funds when you accept the truck. For example, eBay offers a built-in option to pay via Escrow.com to protect its buyers and sellers.

You can also purchase a new food truck directly from a manufacturer like 800BuyCart. Prices for its standard trucks start at around $18,000. Major car manufacturers like Ford, Nissan, and Mercedes-Benz also supply food truck compatible vehicles; you’ll need to contact a local dealer for pricing and options. When buying new from a major manufacturer, you should expect prices starting at $40,000, plus equipment.

Building a Food Truck

Custom-built food trucks can set your food truck apart from the competition if you have the budget for one. Companies like Prestige Food Trucks, Cruising Kitchens, and Northwest Mobile Kitchens specialize in custom food trucks built to your exact specifications. New custom food trucks will cost around $100,000 to $200,000. The benefit, of course, is that everything is new, built for purpose, and usually under warranty. You don’t need to worry about how previous owners cared for the truck or if a professional installed the gas lines.

Leasing a Food Truck

If you’re only operating seasonally or your funds are limited, you may want to explore leasing a food truck. Brands like Los Angeles-based Mobi Munch and RoadStoves lease trucks month to month. If there are truck agents in your area, leasing is an attractive option because leases tend to come with lots of included service. RoadStoves customers, for example, get overnight truck parking, a health permit, and access to a commissary kitchen included in their truck lease. It is common for food truck leases to run from $3,000 to $4,500 per month.

The downside to leasing is that the truck won’t be customized to your needs. You’ll also need to get creative with magnetic decals to customize the truck with your logo and menu. When your lease term is up, you may also have to pause your business until you find another truck.

Step 7: Purchase Equipment & Supplies

Even if your truck is fully outfitted with cooking and refrigeration equipment, you’ll still need some extra tools. Generators, condiment tables, registers, and point-of-sale (POS) systems are all standard food truck equipment. Increasingly food truck owners are adding rooftop solar panels to offset fuel costs. You’ll also want to open accounts with food suppliers so you can buy in bulk and avoid paying sales tax.

A set of Bluetti portable solar panels with generator station.

A portable solar kit, like this one from Bluetti is a popular food truck add-on. (Image from Bluetti)

Truck Wraps & Exterior Decor

Those vibrant trucks with nose-to-tail designs are covered in a “truck wrap.” A truck wrap is basically a giant vinyl decal that adheres to the outside surface of your truck. A full truck wrap lasts from three to five years and should be installed by professionals. The cost for installing a truck wrap ranges from $2,500 to $5,000 (including design and installation). You can have smaller vinyl decals printed at a local sign shop and install them yourself if you are short on funds. But you should leave anything larger than two to three square feet to the pros.

You can source truck wraps from several companies, including:

  • Wrap Solutions
  • Custom Vehicle Wraps
  • Flash Forward Wraps

Painting your truck exterior is also an option. This costs less than vinyl wrap—from $1,000 to $3,000—but is also best done by professionals. Painted decorations are less robust than vinyl wraps and may not last as long.

In addition to showcasing your business logo and contact information, when you drive, your truck exterior needs to display your menu when it is stationary. Food truck menus that change often can be handwritten on chalkboards, or dry erase boards. If your menu remains standard from day to day, you may wish to display a professionally designed, printed menu. You can typically request a menu design from the person that designed your food truck logo. Or use an app-based menu-maker like the one offered by Canva .

Cooking & Serving Equipment

Between your truck and your commercial kitchen, you may have most of your primary equipment needs covered. However, if your menu requires unique cooking elements like wood smoke, rotisseries, or metal skewers, you may need to purchase that yourself. And while commercial kitchens likely have blenders, tongs, and spatulas you can use, supplies in a shared kitchen space can be tight.

You’ll likely want to purchase some of your own small equipment like a food processor, baking sheets, and Cambro containers to store your prepped food and transport it to your truck. Just make sure your commercial kitchen lease comes with secure storage, so you don’t have to lug your food processor back and forth from the commissary every day.

If you offer catering, you’ll also want a couple of sturdy collapsible tables and chafing dishes to keep your food warm outdoors. You’ll be able to find most small equipment at a local restaurant supply or kitchen store. Popular cooking chain Sur La Table even offers a 10% discount to culinary professionals. However, you can also find these items through mainline distributors like Sysco. The one type of equipment that it doesn’t make sense to invest in is table linens. You or your catering clients can rent those to match the events’ color schemes.

POS Equipment

While it is technically possible to operate a cash-only food truck, the inability to accept credit, debit, and mobile wallet payments can seriously undercut your sales. The simplest way to accept card and digital payments is to use a cloud-based, mobile POS system.

These tools are increasingly affordable for small businesses like food trucks. Our top-ranked food truck POS systems can operate via Wi-Fi or cellular networks, and many are free to use. Our favorite food truck POS, Square for Restaurants , operates on iPads, and you can download the software from the Apple App Store and start taking payments in a couple of hours.

A POS goes beyond payments, though. A good food truck POS system will track your supply levels, prompt you when your stock is low, help you count inventory, and track every cash transaction (reducing the likelihood of employee theft). Modern POS systems also come with tools to help you log customer contact information for targeted marketing campaigns, manage social media accounts, and stay on top of internet reviews.

Setting Up Vendor Accounts

If your food truck is even a little bit busy, you’ll want to open accounts with wholesale suppliers. This gives you a price break on food and beverage supplies and saves driving time, as most distributors will deliver directly to your commercial kitchen space.

Also, once your credit application is approved, most vendors operate on a net 30 system, meaning that you’ll have 30 days to pay the supplier invoice.Try to find at least one vendor that supplies most of your food and beverage needs; the fewer suppliers you work with, the fewer invoices you need to process every month.

Pro tip: Speed up your vendor account creation by putting together a single sheet with your credit application information. Include your name, your truck name, business address, EIN, and banking information.

Step 8: Hire & Train Staff

Food truck owners do a lot of work themselves, but you’ll still likely hire some hourly employees. Most trucks operate with a staff of two to four employees. The staff you hire should fill in skills you lack or areas you cannot pay attention to. For example, if you are an expert grill cook, you’ll need to hire cashiers. But if you have a welcoming personality and are great at add-on sales, you might be stronger in a customer-facing role and hire cooks instead. If you get a lot of catering inquiries, it might make sense to hire an event salesperson to send estimates and wrangle catering contracts.

Common Food Truck Staff

Window attendant, catering salesperson, catering servers.

Customers ordering food.

(Image by Kampus Production from Pexels)

Your window attendant takes orders at the truck window, interacts with customers, and processes payments. Someone with a friendly personality and cash-handling experience is good in this position. Window attendants are typically hourly, minimum wage positions and may earn tips.

If you are struggling to find staff, a window attendant can be replaced by a self-service kiosk . This is one of the simplest solutions if you are short-staffed.

A chef in a food truck topping food with sauce from a squeeze bottle.

(image from RODNAE Productions, Pexels)

A truck cook cooks and serves dishes on the truck itself. Depending on the number of cooktops you have and your menu style, you may need two cooks in the truck all the time. Truck cooks tend to be hourly employees who earn at least minimum wage; however, you should definitely pay more if your truck cook is experienced. They are frequently included in on-truck tip pools.

Hands crushing garlic and chopping red bell peppers on a white cutting board.

(image by Mikhail Nilov, Pexels)

If your truck is busy, you may need a hand with off-truck prep cooking. Hiring a prep cook to work in your commercial kitchen while your truck is on the road can significantly reduce your turnaround time between events. Prep cooks are usually part-time staff who earn at least minimum wage. Depending on your local labor laws, prep cooks may or may not be included in tip pools.

Aproned waiters carrying plates of food outside a black and brown food truck.

(image from Harvest Kitchen)

You don’t want to miss the chance to book private catering events. These can be a massive boost to your truck’s bottom line. A catering salesperson responds to all private event inquiries and works directly with your clients to create a menu, execute an event contract, collect deposits, and hire rental equipment. Catering salespeople typically earn a small hourly base pay or salary, plus a 3% to 10% commission on their booked events. They are typically not tipped, though their commission fee may appear as a service charge on the final invoice.

Three female servers in white shirts with black bow ties carrying trays of food in a banquet hall.

(Image from cater-waiters.com)

Large events sometimes request tray-passed food or to have some foods served at individual tables. Event coordinators may hire this staff themselves, but it can help to have some staff of your own to call in. Having your own catering servers can give you an edge in landing bigger (and higher budget!) events. You may pay catering servers a flat hourly wage (usually higher than minimum wage) or minimum wage plus tips.

Where to Find Food Truck Staff

The first step to hiring food truck staff is writing a solid job description. Be clear with what tasks the potential employee needs to perform, what experience they need, and what licenses or education are required. If you are operating in New York City, for example, you may give priority to applicants who already have an active Mobile Food Vendor license.

Post your completed job description with salary range on popular jobs sites like Indeed, and share your job opening with friends and family members. Personal referrals can lead to great applicants.

Training Food Truck Staff

You will need to train every staff member on your menu and your truck processes. Depending on your team’s experience level, you’ll need to allow two days to two weeks to get everyone on the same page. You should prepare itemized copies of your menu with ingredient lists and common allergens, along with what items can and cannot be modified. For example, if your housemade chili is cooked with bulgur wheat, it cannot be made gluten-free.

All of your truckers should know how to use fire safety equipment on your truck. Make sure they know where fire extinguishers are located and how to use them. If your truck has a fryer, ensure that everyone knows how to handle a grease fire.

You’ll also want to train your team on the policies and procedures at your commercial kitchen. If there are strict operating hours, designated storage areas, or designated parking areas, you’ll want to cover that explicitly, so your team reflects well on your brand.

If your truck collects tips, you may also run a tip pool to distribute tips to your staff. For tips on managing a tip pool, see our guide to restaurant tip pooling laws and tipping out . A tip pool based on hours is a popular way to distribute food truck tips.

Once you have your truck and your location all set, the final step in starting your food truck business is marketing your truck. A good food truck marketing strategy involves a combination of online and traditional marketing strategies, including social media marketing, vending at local events, building a website, and joining advocacy groups.

Social Media Marketing

Instagram, TikTok, and Facebook are great ways to connect with your local community and help potential customers find your business. Plus, Instagram and TikTok are ideal places to show off pictures of your tasty food. For maximum impact, post regularly, and be sure to use any local hashtags to help your business get discovered. Don’t just stick to food photos; part of the appeal of food trucks is their personal story and camaraderie of their team. Let users see your personality and passion.

Also, be sure to post your locations and hours so that customers can easily find you. If you accept orders online or over the phone, have that information in your social media biography. You can also use stickers and buttons on your Facebook or Instagram accounts to add shoppable links to your online ordering site or to purchase gift cards.

Work With Influencers

It’s no secret that social media—Instagram in particular—is full of food fans. You don’t need to target high-profile Instagrammers with advertising fees. Your ideal influencer is someone near your town who has a lot of followers and posts about food. Send a direct message to a few local food folks offering a free meal and see what organic posts result. To make this strategy work, you should meet them personally and suggest a hashtag that promotes your truck. If your truck has an eye-catching design that pops in photos, even better.

Participate in Festivals & Local Events

Festivals are a great way to get customers and gain some insight from fellow food truck owners. Especially in the spring and summer months, tons of towns and cities have outdoor events, from fairs to farmers markets. Participating in these events is a great way to spread awareness about your business while also getting extra sales.

There are also many festivals dedicated to food trucks. Try to book as many events as you can. You’ll have a captive audience to market your business and are all but guaranteed to make sales. If you participate in several events, fairs, or festivals, create an event calendar that you can hand out to customers so that they know where to find you next.

Join a Street Vending Advocacy Group

Many cities with a vibrant food truck community also have food truck advocacy groups. Joining one will put you in contact with other like-minded business owners who can help you troubleshoot problems and send you business if their truck is not available for an event. The added benefit of joining an advocacy group is, of course, advocacy. These groups work together to encourage local regulations that are food truck friendly, which can’t help but boost everyone’s business.

The National Food Truck Association is an excellent place to start. It currently hosts local chapters in:

  • Southern California
  • San Antonio
  • New York City
  • Philadelphia
  • ….and many other states and cities

Create a Website

A website is essential for any small business, but especially so for a food truck. A website helps potential customers know who you are, what kind of food you sell, and how to find your truck. Your website is also a great place to post your event calendar or a contact form for catering orders. Our guide on how to make a business website will walk you through the process.

A website can also give your business the polish of offering a business email address that is branded with your truck name. You don’t need to spend thousands of dollars to get a professional-looking food truck website. Hosting services like Bluehost offer plans that let you register a custom domain name, host your website, access a WordPress web builder, and get a business email address for just $3.95 per month.

Pros & Cons of Starting a Food Truck

Like any other business venture, the food truck industry offers both advantages and disadvantages.

Starting a Food Truck Frequently Asked Questions (FAQs)

How much does a food truck cost.

Starting a food truck typically costs between $40,000 and $200,000. The cost varies based on whether you purchase or lease a truck, the truck type, necessary equipment, and the cost of permits in your location.

How profitable is a food truck?

Successful food trucks can be very profitable, bring in around $500,000 in annual sales, and sometimes as much as $50,000 per month. Hitting figures like that requires a targeted menu, excellent marketing, and a full-time commitment to managing your costs and overhead.

Having a highly profitable food truck may also involve expanding your truck operation to include private catering, online ordering , and other revenue streams like selling a shelf-stable signature sauce or retail merchandise. It helps to operate in a food truck-friendly city—like Los Angeles, Philadelphia, or Denver—that has regulations that allow food trucks to thrive.

Is owning a food truck hard?

Owning a food truck takes a lot of work, but can be very rewarding. The days can be long; food prep can start in your commissary kitchen several hours before service, and your day doesn’t finish until the truck is parked, the food unloaded, the greywater drained, and all surfaces scrubbed and sanitized. You’ll interact with excited food fans, but you’ll also be responsible for scheduling staff, processing payroll, and dealing with parking tickets. Marketing is important and all on your shoulders, as are less creative things like paying your sales taxes.

If that sounds manageable to you, then owning a food truck won’t feel hard. But if that description sounds overwhelming, you might want to bulk up your restaurant management or general business skills before taking the step to food truck ownership.

How can I start a food truck with no money?

If you want to start a food truck with no money, crowdfunding is your best bet. Or consider starting with a smaller operation like a cottage food operation or tent vending to build a brand and fan following while you save to start your truck.

Why do food trucks fail?

Many food trucks fail within their first three years of operation due to a lack of funds. Difficulties can include unexciting concepts, tough regulations, poor supply choices, truck breakdowns, poor marketing, and more.

Some of the biggest reasons food trucks lose money and ultimately fail are:

  • Local regulations designed to protect traditional restaurants
  • Poor operating and financial planning
  • Unforeseen vehicle repair expenses
  • Underestimating the daily number of hours needed
  • Ineffective marketing

If you’ve been dreaming of how to start a food truck business, you should know it is a fun—yet time-consuming—process with plenty of opportunities for growth and profit. The food truck business is demanding but, ultimately, rewarding if you take the time to create a careful business plan with market research and a solid marketing strategy. Ensuring you have plenty of startup capital and the right equipment is the best way to encourage success.

About the Author

Mary King

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Mary King is an expert restaurant and small business contributor at Fit Small Business. With more than a decade of small business experience, Mary has worked with some of the best restaurants in the world, and some of the most forward-thinking hospitality programs in the country. Mary’s firsthand operational experience ranges from independent food trucks to the grand scale of Michelin-starred restaurants, from small trades-based businesses to cutting-edge co-working spaces.

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business plan pour un food truck

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></center></p><h2>How To Write A Food Truck Business Plan (with Examples)</h2><ul><li>By Tam Nguyen</li></ul><p><center><img style=

Table of Contents

Embarking on a new food truck business is an exciting venture in the world of street food. Unlike a traditional restaurant, a food truck offers the flexibility to reach a variety of locations and serve many potential customers.

However, similar to any other profitable business, it requires careful planning and strategizing. A solid business plan can be your roadmap to success, enabling you to navigate the complexities of the market.

A well-crafted business plan outlines your business goals, target audience, and operational strategies, and can also be a compelling tool for securing funding. This article will guide you through the process of writing a comprehensive food truck business plan, complete with templates and examples to help launch your culinary venture on wheels.

What is A Food Truck Business Plan?

A food truck business plan is a comprehensive document that outlines the objectives, strategies, and operational aspects of your mobile food business. It serves as a blueprint, detailing all the elements you’ll need to consider and address to ensure your venture’s success.

Unlike a traditional restaurant, a food truck offers a unique opportunity to reach many potential customers in various locations, making it essential to have a solid plan in place.

A well-structured food truck business plan template will cover aspects such as market analysis, menu offerings, financial projections, and marketing strategies. It helps you get organized and anticipate challenges, paving the way for a successful food truck business . By following a business plan, you can ensure that every food truck business aspect is thoroughly considered, minimizing risks and maximizing profits. More on how much do food trucks normally make in this article. 

Why A Business Plan Is Important For A Successful Food Truck Business?

A business plan is crucial for a successful food truck business for several reasons:

1. Clear Vision and Objectives

A business plan helps you establish clear objectives for your food truck, ensuring that you have a well-defined vision for your venture. It enables you to set realistic goals and provides a roadmap to achieve them.

2. Financial Planning

All successful food trucks have a business plan with detailed financial analysis, which is essential for securing loans or investment.

Investors and lenders will require a solid plan to assess the viability of your venture and decide if it’s worth their investment.

3. Operational Efficiency

A ready business plan guides you through the operational aspects of your food truck, such as sourcing ingredients, hiring staff, and implementing food safety measures. This ensures that you have a well-organized and efficient system in place, minimizing costs and maximizing profitability.

Step-by-step Guide To Write A Food Truck Business Plan

1. executive summary.

The executive summary is a brief overview of your food truck business plan. It presents a snapshot of your business, including summary of the budget, business’s purpose and values, and what your brand is about. This section is typically 1-2 pages long.

What should you cover in an Executive Summary?

Introduce your food truck business: Describe your business concept, the kind of food you’ll serve, and what makes your food truck unique. Highlight how your venture fits into the local food truck market and why it’s likely to succeed.

State your mission and vision: What are the core values driving your food truck dreams? What long-term goals do you have for your mobile food business?

Outline your objectives: What are your goals for your food truck business? Define what you plan to achieve in the short term, such as opening a food truck in 2023 or expanding to multiple locations within five years.

Provide a financial overview: how much will it cost to open your food truck and how much do you expect to make? This will help potential investors understand the financial viability of your venture.

2. Restaurant Description

The restaurant description provides detailed information about your food truck. It gives readers a clear understanding of what your business is, what it does, how it operates, and how it will benefit the existing market. Check out this article for 35 food truck ideas for your business venture. 

What should you cover in the Restaurant Description section?

Talk about your food truck concept: Describe the ambiance and customer experience you’re aiming for. 

  • Which specific group of customers will you serve?
  • Are you planning a funky, colorful truck, or a sleek and modern design?

Explain your unique selling proposition (USP):

How will the food items you provide compete with the menu items of existing food trucks or restaurants in your target area?

What is your competitive advantage?

  • Why did you choose a food truck instead of a physical restaurant location?
  • Where do you plan to park your food truck?
  • What type of food truck will you use (truck, trailer, or food cart)?
  • Will you prepare your food inside the truck or at a commissary kitchen?

3. Market Analysis

The most important factors to consider when writing a food truck business plan are: target market, location and competition

What should you cover in your Market Analysis?

Define your target market: Who are your potential customers? Consider demographic factors like age, income level, and food preferences. Also define the size of growth potential of your target market. 

Analyze your location: Where do you plan to park your food truck? Consider the foot traffic of the location. 

Analyze your competition: Who are the other food trucks or restaurants in your area? What kind of food do they serve, and how can you differentiate your offerings?

This comprehensive market analysis will not only help you get a good understanding of your business environment, but it will also demonstrate to potential investors that you have a solid understanding of the food truck industry.

4. Organization and Management

The organization and management section of your business plan describes your food truck business structure and team behind your food truck business. 

Your management section should highlight the people behind your business, their roles, and their experiences relevant to running a successful food truck business. 

Remember, potential investors and lenders are not just investing in a business concept; they’re also investing in a team. So, use this section to showcase the strong leadership and expertise that will drive the success of your food truck business.

What should you cover in the Organization and Management Plan?

Food Truck Ownership Information:

  • Describe the legal structure of your business. Are you the sole owner, or are there partners? Is it an LLC or a corporation?
  • Full names of the owners
  • Percentage of company each owner holds

Profiles of Your Food Truck Management Team: Detail the experience and expertise of your team. This should include the food truck owners and any key employees. A solid food truck management team can significantly improve your chances of success. Include:

  • Manager’s full name
  • Position and primary responsibilities
  • Educational background
  • Past track record with hard numbers to back it up
  • Food industry recognition
  • Important experience and skills that will help your business be successful

5. Sample Menu

Your sample menu is an essential part of your food truck business plan. It’s where you get to showcase the delicious food you plan to serve and how it aligns with your business concept.

What should you consider when creating a sample menu?

When creating your food menu , consider:

Menu Items:

  • What kind of great food will you serve? 
  • Why will you customers choose to eat your food?
  • Why do you choose to offer this type of food?

Unique Selling Proposition:

What makes your menu different from others? 

  • How much do you plan on selling your food?

6. Marketing and Sales

The marketing and sales portion of your food truck business plan outlines how you plan to attract and retain customers. This section is critical as it shows how you plan to grow and sustain your business.

Marketing for food truck might be more challenging comparing with traditional restaurants as food truck change location more often. 

What should you cover in the Marketing Strategy for Your Food Truck Business?

Define Your Brand: What’s the personality of your food truck? How will you communicate this to your customers?

Outline Your Marketing Strategies:

How will you attract customers? This could include social media advertising, local events, loyalty programs, or partnerships with local businesses.

  • Considering using an online food ordering system in your food truck
  • Create a digital menu with QR code to make your menu easy for your customers to access online

Sales Strategy: How will you keep customers coming back? Excellent customer service, consistent quality, and a rotating menu are some strategies to consider.

Remember, whether you plan to start small or aim for rapid growth, a thoughtful marketing and sales strategy is key to driving your business forward.

7. Business Operations

The business operations section provides a detailed look at the day-to-day operations of your food truck business. This includes your operating hours, supply chain, staffing, and equipment.

What Operational Issues Should You Address in Your Business Plan?

  • Parking: Where can you park the truck?

Operating Hours: What days and hours will you operate? Consider peak meal times and special events.

Supply Chain: Where will you source your ingredients? How often will you need deliveries?

Staffing: How many employees will you need? What will their roles be?

Equipment: What equipment will you need to operate your food truck? This includes the truck itself, cooking equipment, point-of-sale systems, and more.

8. Financial and Loans

How much does it cost to start a food truck.

Starting a food truck business can cost anywhere from $20,000 to $120,000 . Costs can vary greatly depending on the type of food truck , the equipment needed, and permit fees, among other things. It’s also a good idea to factor in ongoing costs such as food items, fuel, maintenance, and insurance.

To get a good idea of the total startup cost, you’ll need to research and compile all these costs. Keep in mind that since food trucks are mobile, they generally cost less to start compared to the cost of traditional restaurant business .

How Many Ways to Fund Your Food Truck?

There are many ways an entrepreneur can fund a new food truck business. Personal savings, business loans, and investments from friends or family are common options. If these are not enough, you may also consider crowdfunding, attracting an investor, or even applying for government grants designed for small businesses.

Important Questions to Consider When You Create Your Funding Request

If you’re seeking funding, there are several questions you’ll need to answer in your business plan:

  • How much money do you need to start and maintain your food truck business until it becomes profitable?
  • What will the funds be used for specifically?
  • How do you plan to repay any loans or provide a return on investment?

The answers to these questions will help potential lenders or investors understand your financial goals and the level of risk involved.

9. Financial Projections

Break-even analysis.

The break-even analysis is a critical part of your financial plan. It’s the point at which your revenue equals your costs – neither profit nor loss. Knowing this helps business owners set realistic financial expectations and determine pricing for food items.

How to calculate the break even point?

To calculate your break-even point, you’ll need to gather your fixed costs (e.g., truck payments, insurance), variable costs (e.g., food costs, fuel), and your expected selling price per item.

Use this formula: Fixed Costs / (Price – Variable Costs) = Break Even Point

Projected Profit and Loss Statement

You’ll also need to provide the profit and loss statement. This statement provides an overview of your expected revenues, costs, and profit over a specified period. This is crucial for understanding when your business will become profitable.

Cash Flow Analysis

Finally, you need to include a cash flow analysis to show investors how you plan to allocate funds for operations. Cash flow analysis involves tracking when and where your business receives and spends money. It’s crucial because it shows how well your business can pay its bills and fund its operations.

We’ll continue with an example of a food truck business plan in the next section, providing a practical illustration of all the points covered.

Food Truck Business Plan Example

The following is a concise yet comprehensive example of a food truck business plan. It’s a great tool to guide you in writing your business plan, especially if you’re opening a food truck business for the first time.

Mission: To serve high-quality, fresh, and delicious street food to our local community.

Vision: To become a popular and profitable food truck business that contributes to our community’s vibrant street food culture.

Restaurant Description: “ Tasty Traveler “, a food truck serving globally-inspired tacos, each representing a different cuisine.

Costs: Initial investment of $96,000 

Profits: Anticipated net profit of 20% within the first year, with a steady increase in subsequent years.

2. Description of the Restaurant

Our food truck, the Tasty Traveler , is a mobile restaurant providing a unique dining experience. We operate in various locations in the city, capitalizing on areas with high foot traffic during peak dining hours.

Restaurant Concept:

  • Food Truck Name : Tasty Traveler
  • Restaurant Type: Food Truck offering tacos made with fresh ingredients
  • Location: 500 Travis St, Houston,
  • Dining: Casual outdoor tables dining
  • Order Fulfillment: Walk-up orders and online orders for pickup and delivery
  • Working Hours: 11 AM – 8 PM, Tuesday – Sunday

3. Menu Offer

Our food truck offers a creative food fusion of global flavors packed into a traditional taco shell. We serve vegan, vegetarian, and meat options to cater to a broad range of dietary preferences.

  • Type of Cuisine: Global Fusion
  • Offer: Variety of tacos inspired by different cuisines
  • Unique Selling Point: Our menu items are inspired by many food cultures, providing an exciting culinary journey for our customers.

4. Market and Competition Analysis

Market Analysis:

  • Target Customer: Foodies aged 18-35, who are open to trying new flavors.
  • Size of the Target Customer: Approximately 100,000 individuals in our city fall within our target demographic.

Competition Analysis:

  • Size of the Competition: We have identified 10 food trucks and 5 traditional restaurants offering similar products within our operating radius.
  • Competitors’ Offer: Our competitors mainly offer standard American or Mexican style tacos.
  • Competitors’ Prices: other food trucks offer tacos similar to ours, but their menus are limited, and they do not offer delivery.

5. Investment Plan (Detailed Cost Analysis)

  • Food Truck: $40,000
  • Kitchen Equipment: $10,000
  • Permits and Licenses: $5,000
  • Initial Food Inventory: $5,000
  • Food Inventory: $2,500
  • Maintenance: $500
  • Insurance: $500
  • Marketing: $1,000
  • Miscellaneous: $1,000
  • Total Cost: Initial investment plus the first six months of operating expenses amount to $96,000.

6. Financial Forecast

Our financial data predicts that the Tasty Traveler will become profitable within the first year of operation. We expect an annual growth rate of 10% in sales for the first three years.

Our team consists of three professionals with combined expertise in culinary arts, business management, and marketing. We plan to hire two more staff to help with prep work and service during peak hours. Our team’s passion for food and commitment to quality service are key drivers of our business.

8. Marketing Plan

Our marketing strategy involves a mix of online and offline tactics to maximize our reach. We’ll leverage social media platforms to engage with our customers, post updates about our location and menu, and run promotions. Offline, we’ll participate in local food festivals and community events to create buzz and attract a wider audience.

Online Marketing:

  • Social Media: Daily updates on platforms like Instagram, Facebook, and Twitter to showcase our menu items and interact with our followers.
  • Website: An informative and easy-to-navigate website with our menu, location updates, and a blog featuring stories behind our globally inspired tacos.

Offline Marketing:

  • Food Festivals: Participating in local food festivals to gain exposure.
  • Community Events: Sponsoring local community events to increase brand visibility.
  • Flyers and Posters: Distributing flyers and putting up posters in high foot traffic areas.

We believe that our marketing plan is an integral part of the food truck business plan as it helps in getting the word out and attracting potential customers. A solid marketing strategy will also give us an edge over our competitors in the food truck and traditional restaurant market.

Tips For Creating A Successful Food Truck Business Plan

Creating a business plan is a significant step towards launching a successful food truck business. Here are some expert tips to help you get started:

1. Start with Your Business Concept Description

Before you dive into the details, you need to clearly define your food truck business concept. Describe the type of food you plan to serve, the design of the truck, and the experience you want to provide to your customers. Explain how you’ll stand out in the many food truck market and why customers would choose you over others.

2. Highlight Your Competitive Advantage

Your business plan should clearly articulate your unique selling proposition (USP). What is it that makes your food truck unique? Maybe you’re offering a unique fusion of cuisines, or perhaps your menu is entirely organic or locally sourced. Highlighting your food truck’s competitive advantage can make your business more appealing to both customers and potential investors.

3. Give Importance to Financial Projections

Your financial projections are a critical part of your business plan. They give potential investors an idea of the profitability of your business. Make sure to include detailed financial data, including startup costs, operating expenses, projected sales, and profitability analysis. Remember, food trucks cost less to start and operate compared to opening a traditional restaurant, which can be a significant advantage.

4. Use Visual Aids

Graphs, charts, and tables can make your business plan more engaging and easier to understand. Use these tools to present financial data, market analysis, and sales projections. Visual aids can help readers quickly grasp complex information.

5. Regularly Update Your Business Plan

A business plan isn’t a static document. As your business grows and evolves, your plan should, too. Regular updates can help you track your progress and make adjustments as needed. Remember, getting into the food business is a great adventure, and a dynamic business plan can help you navigate the journey successfully.

6. Seek Professional Help If Needed

If you’re having trouble with your business plan or just want a second opinion, don’t hesitate to seek professional help. Many entrepreneurs find it beneficial to consult with business advisors or use business plan software.

Despite the popularity of food trucks, success in this industry isn’t guaranteed. A robust and comprehensive food truck business plan can help set you on the path to success. Happy planning, and may your food truck business be a hit!

Frequently Asked Questions

1. what are the objectives of a food truck business plan.

A food truck business plan serves multiple objectives. It provides a roadmap for how the business will operate, offers a platform to articulate the business concept, and details financial projections. The plan also helps to identify potential challenges and strategies to overcome them. Furthermore, if you’re seeking investors or a business loan, this plan can demonstrate the viability and profitability of your business.

2. How to Write a Business Plan for a Food Truck?

Writing a food truck business plan involves several steps. Start by defining your business concept, describe your food truck menu, and analyze your target market. Then, detail your marketing and sales strategies, operational plan, and financial projections. Using a sample food truck business plan or a free business plan template can be very helpful in this process. Don’t forget to review and update your plan regularly, in case things don’t go as expected.

3. What are Some Effective Marketing Strategies for a Food Truck Business?

Effective marketing strategies for a food truck business may include leveraging social media to engage with customers, participating in local events and food festivals, offering promotions or loyalty programs, and collaborating with other local businesses. Also, consider how your menu items compete with other food trucks or restaurants in your area, and use this information to your advantage.

4. What are the Initial Costs to Start a Food Truck Business?

The initial costs to start a food truck business can vary widely, but typically include the cost of the truck itself, kitchen equipment, initial inventory, permits and licenses, insurance, and marketing costs. It’s essential to include all these factors in your financial plan to get a good idea of how much capital you’ll need.

5. How Can I Differentiate My Food Truck Business in a Saturated Market?

Differentiating your food truck in a saturated market can be challenging but it’s not impossible. Unique food offerings, superior customer service, distinctive branding, strategic location selection, and effective marketing can all help your food truck stand out.

6. What is the Most Profitable Food to Make on a Food Truck?

The profitability of food items can depend on various factors including ingredient costs, preparation time, price point, and customer demand. Typically, items with low ingredient cost, quick preparation time, and high demand tend to be more profitable. However, it’s crucial to balance profitability with providing a menu that aligns with your brand and attracts your target customers.

7. How to Start a Food Truck with No Money?

To start a food truck with no money, consider these steps:

  • Begin with a cart or stand instead of a food truck.
  • Get family and friends involved for support and resources.
  • Utilize a restaurant incubator to access shared kitchen space and equipment.

For more details, you can visit this resource:  How to Start a Food Truck Business with No Money .

Embarking on a food truck business is a great adventure filled with potential and excitement. However, it’s not without its challenges. A well-structured business plan is your compass, guiding your decisions and giving you the tools to navigate the complexities of the industry. It helps you to establish a solid foundation for your venture and prepares you to face any obstacles that come your way. Remember, the journey of creating your food truck business is just as important as the destination. So, roll up your sleeves, fire up the grill, and set the course for your food truck’s success!

As you look for ways to increase revenue for your food truck, an online ordering system is a must. Partner with Menubly to reach a variety of customers and introduce more diners to your food.

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Accueil » Zoom activités » Restauration, métiers de bouche » Food-truck : un business plan Excel (gratuit)

Food-truck : un business plan Excel (gratuit)

Mis à jour 18/04/2023

Comment établir un business plan sur Excel pour un food-truck ? Quels chiffres présenter ? Quels investissements et quelles charges prévoir ? Téléchargez notre modèle de prévisionnel financier pour un food-truck, c’est gratuit.

La rédaction du business plan, plan financier ou « prévisionnel financier » est une étape incontournable pour un projet de food-truck, qui vient juste après l’ étude de marché .

Voir aussi notre article : Faire un questionnaire d’étude de marché pour un food-truck .

Le business plan permet en particulier de préparer la recherche de financements préalable à l’ouverture d’un camion pizza par exemple.

A noter qu’il peut être difficile d’ obtenir des financements bancaires pour une activité de food-truck : les banques peuvent être réticentes. Il faudra rassurer votre conseiller financier en mettant en avant vos compétences (expérience en cuisine ou en contact clientèle) et le sérieux de votre étude de marché. Il ne faudra pas hésiter à faire appel à des aides ou des financements complémentaires du type prêts à taux zéro ou micro-crédit .

Pour mettre toutes les chances de votre côté, certaines règles sont à respecter pour rédiger votre business plan :

  • Prévoyez un apport personnel suffisant, d’au moins 1/3 des besoins en financement,
  • Multipliez les sources de financements : apport personnel, apport familial, banque, prêt à taux zéro…
  • Soyez sûr de vos chiffres : demandez des devis à plusieurs fournisseurs et assureurs,
  • Peaufinez vos plats et menus et calculez finement vos coûts de revient à l’aide de notre modèle de fiche technique de restauration ,
  • En cas de refus bancaire, ne baissez pas les bras, envisagez un micro-crédit par exemple.

Voir aussi notre article : Créer un food-truck, les étapes .

Le business plan pour un food-truck.

Le prévisionnel financier ou « plan financier » pour un food-truck comprend plusieurs tableaux :

  • un tableau de financement initial : présente les besoins de démarrage et les ressources financières à mobiliser pour les financer,
  • un compte de résultats prévisionnel sur 3 ans : c’est le tableau qui montre les recettes, les dépenses et la rentabilité,
  • le calcul du seuil de rentabilité , aussi appelé « point mort »,
  • un budget de trésorerie : c’est un tableau qui montre l’évolution de la trésorerie du food-truck, mois après mois.

Les charges fixes d’un food-truck.

Voici les principales charges fixes pour une activité de food-truck :

  • Assurances : pour le véhicule et pour la responsabilité civile professionnelle ,
  • Téléphone et internet,
  • Frais d’hébergement (éventuellement),
  • Eau, électricité, gaz,
  • Fournitures,
  • Entretien et maintenance du matériel,
  • Coût des emplacements,
  • Budget publicité et communication,
  • Expert-comptable,
  • Emballages,

En ce qui concerne les charges variables , il s’agit du coût des matières qui entrent dans la fabrication des produits (matières premières, produits alimentaires, boissons…), mesuré selon un taux ou un coefficient de marge . Pour une activité de food-truck, on peut envisager un coefficient de marge de 4 sur la nourriture, voire plus sur les boissons.

Un modèle de business plan food-truck sur Excel.

Ce modèle est adapté aux activités de restauration ambulante type food-truck ; il est prérempli !

Saisissez vos données dans les cases vertes uniquement.

Voir aussi notre article : Ouvrir un food-truck, les étapes .

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business plan pour un food truck

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Business plan Food truck : Modèle rédigé gratuit

business plan pour un food truck

Le food truck, une fois considéré comme une simple option de restauration mobile pour les festivals ou les événements, a évolué pour devenir une véritable révolution gastronomique. Dans un monde où les consommateurs recherchent de plus en plus des options de restauration flexibles, innovantes et de qualité, les food trucks ont trouvé leur place en tant qu’acteurs majeurs de l’industrie alimentaire. Le présent article se propose de détailler le business plan du (Burger Food truck), en mettant l’accent sur les différentes étapes essentielles à sa mise en œuvre et à son succès. De l’analyse de marché à la stratégie de communication, en passant par les ressources humaines et les prévisions financières, plongez dans le monde passionnant de l’entrepreneuriat culinaire sur roues.

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Business plan Food truck : Résumé opérationnel

Concept du (burger food truck).

Le (Burger Food truck) n’est pas qu’un simple camion de restauration. Il représente une vision, une passion pour offrir aux gourmands une expérience culinaire unique tout en restant mobile. Notre idée est de combiner la qualité des restaurants traditionnels avec la flexibilité d’un camion, permettant ainsi d’atteindre une clientèle diversifiée et de répondre à leurs exigences variées en matière de restauration.

Objectifs du (Burger Food truck)

L’objectif principal du (Burger Food truck) est de se positionner comme le leader des food trucks spécialisés en burgers de qualité dans la région. Nous envisageons de servir au moins 100 clients par jour dans notre première année d’exploitation, avec une croissance annuelle de 10%. De plus, nous visons à participer à des événements locaux, des festivals et des marchés pour augmenter notre visibilité et notre portée.

Offre de produits

(Burger Food truck) offre une gamme diversifiée de burgers, allant du classique cheeseburger au burger végétarien, en passant par des créations originales inspirées des cuisines du monde. Chaque burger est préparé avec soin, en utilisant des ingrédients locaux de première qualité, garantissant ainsi un goût incomparable à chaque bouchée.

Localisation et mobilité

Le principal avantage d’un food truck est sa mobilité. Le (Burger Food truck) envisage d’opérer dans différents endroits stratégiques de la ville, en fonction de l’heure de la journée et du jour de la semaine, afin d’atteindre une large clientèle. Que ce soit près des bureaux pendant le déjeuner, ou dans les quartiers animés durant les soirées, notre emplacement sera toujours choisi pour maximiser le trafic.

Équipe du (Burger Food truck)

Derrière le (Burger Food truck), il y a une équipe dévouée et passionnée. Menée par [Nom du propriétaire], un chef cuisinier avec plus de dix ans d’expérience dans la restauration, l’équipe est composée de professionnels formés spécialement pour offrir un service rapide, efficace et chaleureux.

Finances et prévisions

Pour assurer le succès du (Burger Food truck), un investissement initial est nécessaire pour l’achat du camion, l’équipement et les premiers stocks. Nous prévoyons d’atteindre le seuil de rentabilité en six mois, grâce à une stratégie marketing solide et une offre irrésistible. Les prévisions financières détaillées seront abordées dans les sections suivantes du business plan. En conclusion, le (Burger Food truck) représente plus qu’une simple entreprise, c’est un rêve qui prend forme. Avec une équipe dédiée, une offre alléchante et une stratégie bien définie, nous sommes confiants quant à la réussite et la croissance de ce projet passionnant.

Business plan Food truck : Analyse du marché

État actuel du marché des food trucks.

Le marché des food trucks a connu une croissance exponentielle au cours de la dernière décennie. Devenus populaires pour leur capacité à offrir des plats gourmets à des prix abordables et dans des lieux variés, ils ont su conquérir le cœur des consommateurs. La demande pour une restauration rapide, mais de qualité, continue de croître, et les food trucks y répondent parfaitement.

Segmentation de la clientèle

La clientèle cible du (Burger Food truck) est variée : • Les professionnels actifs recherchant un déjeuner rapide et savoureux pendant leur pause. • Les étudiants à la recherche d’options abordables sans compromettre la qualité. • Les familles désirant une alternative au fast-food traditionnel. • Les noctambules cherchant une collation savoureuse après une soirée.

Concurrents sur le marché

Il existe plusieurs food trucks opérant dans la région, offrant une gamme variée de cuisines. Quelques-uns se spécialisent également dans les burgers, ce qui rend la concurrence assez vive. Toutefois, le (Burger Food truck) se distingue par son accent mis sur la qualité des ingrédients, ses recettes uniques, et son service exceptionnel.

Tendances du marché

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de ce qu’ils mangent. La tendance est à la recherche de plats faits maison, avec des ingrédients frais et locaux. De plus, avec l’augmentation des régimes alimentaires spécifiques (végétarien, sans gluten, etc.), il est essentiel pour les food trucks de s’adapter et d’offrir une gamme variée répondant à ces besoins.

Opportunités et défis

Les opportunités pour le (Burger Food truck) sont nombreuses. L’engouement pour les food trucks ne montre aucun signe de ralentissement, et l’accent mis sur la qualité des produits offre une véritable valeur ajoutée. De plus, la participation à des événements locaux et festivals augmente la visibilité et la clientèle. Cependant, il y a aussi des défis. La réglementation concernant l’emplacement des food trucks peut être contraignante, et la concurrence est féroce. Il est donc essentiel de continuellement innover et se démarquer.

Positionnement du (Burger Food truck)

Le (Burger Food truck) se positionne comme une option premium sur le marché des food trucks. Alors que beaucoup peuvent offrir des burgers, nous nous engageons à fournir une expérience qui va au-delà de la simple restauration. Chaque burger est une invitation au voyage culinaire, et le service est pensé pour que chaque client se sente spécial. En résumé, l’analyse de marché montre un potentiel énorme pour le (Burger Food truck). Avec une compréhension claire de la clientèle cible, des concurrents et des tendances du marché, il est bien placé pour réussir et prospérer dans cet environnement concurrentiel.

Business plan Food truck : stratégie commerciale

Positionnement du produit.

Le (Burger Food truck) se positionne comme une expérience premium dans le monde des food trucks. Chaque burger est conçu non seulement pour satisfaire la faim, mais aussi pour offrir une expérience culinaire mémorable. Cela est possible grâce à la combinaison d’ingrédients frais, de recettes innovantes et d’un service client inégalé.

Stratégie de tarification

La tarification du (Burger Food truck) reflète la qualité et la valeur de l’offre. Nos prix seront compétitifs par rapport aux autres options premium, mais légèrement supérieurs à la moyenne du marché. Cela dit, chaque client aura la garantie d’un excellent rapport qualité-prix, car la qualité des produits et l’expérience client seront au cœur de notre offre.

Stratégies de promotion et de publicité

La visibilité est la clé du succès pour un food truck. Le (Burger Food truck) investira dans une présence active sur les réseaux sociaux, avec des publications régulières montrant nos créations culinaires et nos emplacements quotidiens. Des promotions spéciales, telles que des “jours de réduction” ou des offres pour les groupes, seront également mises en œuvre pour attirer et fidéliser la clientèle. La participation à des événements locaux et des festivals est aussi prévue pour augmenter la notoriété de la marque.

Stratégie de distribution

La nature mobile du (Burger Food truck) lui permet d’opérer dans divers emplacements stratégiques. Nous avons identifié plusieurs zones à forte affluence où le camion sera présent régulièrement. Une planification précise et une communication claire via les réseaux sociaux permettront aux clients de savoir où nous trouver chaque jour.

Stratégies de fidélisation

Fidéliser la clientèle est essentiel pour assurer la réussite à long terme. Le (Burger Food truck) envisage de lancer un programme de fidélité, où les clients peuvent cumuler des points à chaque achat, échangeables contre des réductions ou des articles gratuits. Des événements spéciaux, comme des soirées à thème ou des collaborations avec d’autres entreprises locales, seront également organisés pour renforcer le lien avec la communauté.

Gestion des relations clients

Chaque client est considéré comme spécial au (Burger Food truck). Nous investirons dans une formation pour l’équipe afin d’assurer que chaque interaction avec le client soit positive. De plus, un canal de feedback sera ouvert sur notre site web et nos plateformes sociales, permettant aux clients d’exprimer leurs opinions et suggestions. En conclusion, la stratégie commerciale du (Burger Food truck) est bien pensée pour assurer une croissance et un succès constants. En se concentrant sur la qualité, la visibilité, et la fidélisation, nous sommes confiants que le (Burger Food truck) deviendra une référence incontournable dans le paysage des food trucks.

Business plan Food truck : stratégie de communication

Branding et image de marque.

La première impression est essentielle. Le design du (Burger Food truck) sera distinctif, reflétant notre positionnement premium et notre passion pour la gastronomie. Le logo, les couleurs et même la décoration intérieure du camion seront soigneusement choisis pour créer une image de marque cohérente et mémorable.

Présence en ligne

Aujourd’hui, une présence en ligne solide est cruciale. Le (Burger Food truck) disposera d’un site web professionnel où les clients pourront consulter le menu, connaître nos emplacements à jour et lire notre histoire. Le site sera optimisé pour les mobiles, permettant une navigation facile pour ceux qui cherchent un repas rapide en déplacement.

Réseaux sociaux

Les plateformes sociales seront au cœur de notre stratégie de communication. Des comptes actifs sur Facebook, Instagram, et Twitter permettront de partager des images alléchantes de nos burgers, des témoignages de clients satisfaits, et des annonces sur les promotions en cours. Les stories Instagram, en particulier, seront utilisées pour donner un aperçu en coulisses du (Burger Food truck) et créer un lien personnel avec notre audience.

Partenariats et collaborations

S’associer avec d’autres entreprises locales peut être un excellent moyen de gagner en visibilité. Le (Burger Food truck) cherchera à établir des partenariats avec des brasseries locales, des magasins d’artisanat, ou même d’autres food trucks pour des événements collaboratifs. Ces collaborations peuvent non seulement augmenter le trafic, mais aussi enrichir l’offre pour nos clients.

Événements et sponsorisations

Participer à des événements locaux, tels que des festivals, des marchés, ou des événements sportifs, est une excellente occasion de présenter le (Burger Food truck) à un public plus large. De plus, en sponsorisant des événements ou des équipes locales, nous pourrons renforcer notre présence dans la communauté et nous associer à des causes ou des passions partagées.

Feedback et engagement client

La communication est une voie à double sens. Le (Burger Food truck) valorisera toujours les retours de ses clients. Qu’il s’agisse de commentaires sur les réseaux sociaux, de critiques sur des plateformes dédiées, ou de suggestions directes lors de la visite du camion, chaque feedback sera considéré comme une opportunité d’apprendre et d’améliorer notre service. En somme, la stratégie de communication du (Burger Food truck) est holistique, englobant des tactiques numériques et physiques pour toucher et engager notre audience cible. En mettant l’accent sur l’authenticité et en valorisant les interactions avec les clients, nous aspirons à bâtir une communauté loyale autour de notre marque et notre offre.

Business plan Food truck : ressources humaines

Équipe fondatrice.

Au cœur du (Burger Food truck) se trouve une équipe passionnée et dévouée. L’équipe fondatrice se compose de professionnels ayant une expérience combinée dans la gastronomie, le service client, et la gestion d’entreprise. Cette synergie garantit que toutes les facettes du food truck sont gérées avec expertise.

Recrutement et formation

Recruter les bonnes personnes est crucial pour le succès du (Burger Food truck). Chaque candidat sera évalué non seulement sur ses compétences techniques, mais aussi sur sa passion pour le service client et sa capacité à travailler dans un environnement dynamique. Une fois à bord, chaque membre de l’équipe suivra une formation approfondie pour s’assurer qu’il représente au mieux les valeurs et les standards du (Burger Food truck).

Structure et rôles

Le (Burger Food truck) opèrera avec une structure agile. Les rôles clés comprennent : • Un chef cuisinier, responsable de la préparation des aliments et de la garantie de la qualité. • Un assistant cuisinier, aidant dans la préparation et garantissant une livraison rapide des commandes. • Un responsable du service, gérant les commandes, interagissant avec les clients, et assurant un service fluide. • Un manager opérationnel, supervisant les opérations quotidiennes, gérant les fournitures, et veillant à la maintenance du camion.

Gestion des performances

Il est essentiel d’évaluer régulièrement les performances pour garantir que le (Burger Food truck) fonctionne à son meilleur niveau. Les évaluations trimestrielles seront effectuées pour chaque membre de l’équipe, mettant en lumière les domaines d’excellence et identifiant les opportunités d’amélioration. Un système de récompense sera mis en place pour reconnaître et motiver les performances exceptionnelles.

Opportunités de développement

Le développement professionnel continu est une priorité pour le (Burger Food truck). Des ateliers, des sessions de formation et des opportunités d’apprentissage seront offerts régulièrement à l’équipe. Cela garantira non seulement l’amélioration des compétences, mais aussi la motivation et la rétention des employés.

Politique de bien-être

Le bien-être de l’équipe est d’une importance primordiale. Reconnaissant les défis associés à l’environnement de travail d’un food truck, des pauses régulières seront encouragées, et un environnement de travail sain et sécurisé sera maintenu. De plus, des activités de team building seront organisées pour renforcer l’esprit d’équipe et la cohésion. En conclusion, les ressources humaines sont la colonne vertébrale du (Burger Food truck). En investissant dans le recrutement, la formation, et le bien-être de l’équipe, nous nous assurons que chaque client bénéficie d’une expérience exceptionnelle, reflétant les valeurs et la passion qui animent notre entreprise.

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Restaurant africain

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Kebab shawarma

Business plan food truck : prévisionnel financier et comptable, investissement initial.

Le démarrage du (Burger Food truck) nécessite un investissement initial considérable. Ce budget comprend l’achat et l’aménagement du camion, l’acquisition d’équipements de cuisine, le stockage initial d’ingrédients, les frais de branding et de marketing, ainsi que les frais administratifs initiaux. L’investissement sera financé par un mélange de fonds propres et d’emprunts bancaires.

Revenus attendus

Sur la base de nos analyses de marché et de la demande potentielle, nous prévoyons un flux de revenus croissant au cours des trois premières années. Les revenus seront générés principalement par la vente directe de burgers et d’autres articles de menu, avec des revenus supplémentaires provenant d’événements privés, de partenariats et de promotions.

Frais d’exploitation

Les coûts d’exploitation du (Burger Food truck) comprendront les ingrédients et les fournitures, les salaires et les avantages du personnel, les frais de location et de maintenance du camion, les coûts de marketing, les frais administratifs, ainsi que les remboursements d’emprunts. Ces coûts seront surveillés de près pour garantir une opération rentable.

Seuil de rentabilité

Le seuil de rentabilité est le point où les revenus couvrent les coûts. Nous prévoyons d’atteindre ce seuil de rentabilité dans les 8 à 10 premiers mois d’exploitation, grâce à une stratégie marketing agressive et à une gestion rigoureuse des coûts. Ce sera un indicateur crucial de la viabilité à long terme du (Burger Food truck).

Projections sur 3 ans

Nos projections financières sur trois ans montrent une croissance stable des revenus, avec une augmentation des coûts opérationnels correspondant à l’expansion des opérations. Toutefois, grâce à des améliorations d’efficacité et à une base de clients fidèles, nous prévoyons une augmentation des marges bénéficiaires au fil du temps.

Risques financiers et atténuations

Comme toute entreprise, le (Burger Food truck) est exposé à des risques financiers. Ces risques comprennent la volatilité des coûts des ingrédients, les conditions météorologiques affectant les opérations, et les fluctuations de la demande. Pour atténuer ces risques, nous adopterons une approche d’achat stratégique, diversifierons nos emplacements et nos offres, et maintiendrons un fonds de réserve pour les périodes creuses. En somme, bien que le lancement et l’exploitation d’un food truck présentent des défis financiers, nous croyons fermement que grâce à une planification rigoureuse, une gestion efficace et un engagement envers la qualité, le (Burger Food truck) est bien positionné pour réussir et prospérer dans le paysage culinaire dynamique.

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Street Eats Food Truck

Value proposition.

Street Eats Food Truck offers high-quality, diverse, and affordable meals on-the-go. We blend creativity with culinary tradition, bringing global flavors directly to local communities, events, and private functions.

The Problem

People on the go often lack access to diverse, quality meals at affordable prices. Many food options in densely populated areas are either fast food or expensive sit-down restaurants.

The Solution

Street Eats Food Truck provides a solution by offering quality, flavorful, and affordably-priced meals directly to consumers in various locations. Our dynamic menu keeps customers interested and promotes a fun dining experience.

Target Market

Our primary target market includes busy professionals, students, and families looking for a quick and unique dining option. The secondary target market includes event organizers looking for catering services for festivals, private functions, and corporate events.

Competitors & Differentiation

Current alternatives.

  • Other food trucks
  • Fast food restaurants
  • Casual dining restaurants

Street Eats Food Truck stands out with its creative, globally-inspired menu, focus on quality ingredients, and commitment to customer service. We also leverage location flexibility, serving customers at numerous hotspot locations, events, and festivals.

Funding Needs

The estimated startup cost for the food truck, including the truck, kitchen equipment, initial food supply, permits, insurance, and marketing, is approximately $100,000.

Sales Channels

  • Street Eats Food Truck (various locations)
  • Catering for private events and festivals
  • Online orders for pick-up via the business’s website
  • Partnerships with local businesses and events

Marketing Activities

  • Social Media Campaigns
  • Local SEO and Online Advertising
  • Participation in Local Food Festivals and Events
  • Collaborations with Local Businesses for pop-up events

Financial Projections

2023: $150,000

2024: $175,000

2025: $200,000

Expenses/Costs

2023: $110,000

2024: $120,000

2025: $130,000

2023: $40,000

2024: $55,000

2025: $70,000

  • Obtain necessary permits and licenses — July 1, 2023
  • Purchase and outfit the food truck — August 1, 2023
  • Launch website and social media accounts — September 1, 2023
  • Open for business — October 1, 2023
  • Cater first private event — November 1, 2023
  • Participate in a local food festival — May 1, 2024

Team and Key Roles

Owner/operator.

Responsible for daily operations, menu creation, customer service, and event coordination.

Prepares the food, ensures quality control, maintains cleanliness and food safety standards.

Part-time Staff

Assists during peak hours and large events, helps with food preparation, customer service, and cleanup.

Partnerships & Resources

The purpose of these partnerships is to increase visibility, reach more customers, and create a thriving food truck business.

Local Suppliers

Partnerships with local food suppliers ensure fresh and quality ingredients, support local economy, and can potentially attract customers interested in locally-sourced food.

Event Organizers

Collaborations with local event organizers can provide access to large audiences at festivals, concerts, and private functions.

Local Businesses

Partnering with local businesses for pop-up events can attract their customers and provide mutual benefits.

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Business Plan for a Food Truck

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The Roadmap to your Food Truck Success

The purpose of a business plan is to secure an initial investment in your food truck business and beyond. A complete business plan is your roadmap to success. Your business plan summarizes everything, from your initial investment to your food truck’s sales forecast. It should also include market research as we discussed in our previous post (how to succeed in your food truck business). The business plan needs to include the competition, potential audiences, and marketing strategies to reach your audience…

Your food truck business plan needs to specify:

Your Food Truck’s Niche:

Every business starts with a concept. The time of the usual street vendor’s food has passed. Today’s Food truck owners represent various menus, from vegetarian East Indian cuisine to BBQ. Your market study can help you to choose what type of food concept will work better in your area.

Food Truck Location:

Food trucks are mobile and that creates a great opportunity to reach a wider audience. On the other hand, not all the locations are available to food trucks. Your business plan needs to specify the locations that you choose to operate your food truck. Having different location is not always helpful, you have to make sure that you have a consistent schedule that is broadcast on your social media loud and clear. Your schedule and your location plan should be reflected in your business plan to ensure consistency. How will you know if a food truck location works? Go there and observe what kind of traffic goes by – people on foot? By car? How many per hour?

Food Truck Marketing Strategies:

Creating a clear and scheduled marketing plan is crucial for your business. Your business plan needs to allocate a specific time for marketing your cuisine to the market.   It needs to outline how you will target your audience and what type of methods you are using to promote your food truck business.

It is important to decide about the number of hours and number of employees that you might have ahead of time. How much will your staff cost you? What kind of hours will they work? What will you pay for yourself?

Food Truck Business Plan Template

You can find two sample business plan in these links which can be a good start for your customized business plan:

https://legaltemplates.net/form/business-plan-template/

http://www.bostonfoodtruckblog.com/food-truck-business-plan/

If you have any question feel free to call us at 1.855.405.2324 or visit website at venturefoodtrucks.com

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Étape 1 : Définir son concept

Étape 2 : réaliser une étude de marché pour son food truck, étape 3 : définir son activité de food truck, étape 4 : quels investissements pour monter un food truck , étape 5 : choisir le statut juridique de son food truck, étape 6 : rédiger son business plan pour ouvrir un food truck, étape 7 : la réglementation spécifique à un food truck, étape 8 : trouver et aménager son camion food truck, étape 9 : se lancer.

Créez votre business plan gratuitement

La restauration ambulante séduit les gourmands comme les gens pressés depuis longtemps, et l'on peut dire que le food truck est déjà un concept en lui-même. S'installer de places en jardins, proposer une ou plusieurs spécialités, installer une petite terrasse… à vous de préciser votre propre idée. Le plus souvent et par esprit pratique, le Food truck ne propose que peu de choix dans ses plats : profitez-en pour mettre l'accent sur la qualité et la fraîcheur des aliments, le Fait maison, ou pourquoi pas l'originalité et la découverte. Version gastronomique, street food ou fast food, vous pourrez proposer une cuisine simple et conviviale ou très élaborée et Tendance. L'emplacement de votre Food truck joue un rôle primordial dans la stratégie commerciale. Place en plein centre-ville, au bord de la plage, à proximité d'ensemble de bureaux… délimitez des zones privilégiées que vous pourrez ensuite étudier de plus près dans l’étude de marché. Sur place ou à emporter ? Pensez aux contenants, à l’installation de tables et de chaises, aux couverts jetables ou réutilisables… Pensez déjà à vos produits Phare, à ce qui sera votre signature.

Le marché du Food truck est florissant et la concurrence peut être rude : assurez de solides bases à votre projet en analysant d'une part tous les éléments du marché , puis en étudiant comment votre futur Food truck pourra s'y intégrer.

L'analyse des tendances

Commencez par étudier la tendance générale du marché, puis la tendance sur la zone géographique qui vous intéresse. Recueillez un maximum de données auprès des chambres consulaires, notamment la CCI – Chambre du commerce et de l'industrie – de votre département, l'INSEE, les organismes régionaux d'aide à la création d'entreprise…

L'analyse de la demande

Faites ensuite connaissance avec la clientèle globale, et celle qui sera votre cible, de manière plus précise. Quelles sont ses habitudes ? Qu'est-ce qu'elle aime manger ? S'agit-il plutôt de familles, d'étudiants, d’actifs, de séniors… ? Mieux vous la connaîtrez, mieux vous saurez la séduire. Anticipez aussi le nombre moyen de commandes par services et identifiez les périodes plus chargées et les périodes creuses.

L'analyse de l'offre existante

Explorez les offres concurrentes, directes et indirectes. Etudiez les offres de restauration – Food truck ou non – qui pourraient répondre aux attentes de votre cible. Quels types de produits proposent-ils ? Qui sont leurs fournisseurs Quels sont les tarifs pratiqués ? Quels sont leurs horaires ? Comment s'organisent-ils ? combien ont-ils de salariés ?

L'analyse de l'environnement

Une analyse de l'environnement global du marché permet d'y voir plus clair dans l'évolution du projet. L' outil PESTEL permet d’avoir une vision exhaustive organisée en différents critères, pour en comprendre ce qui peut être une opportunité ou un frein :

Politique : politique fiscale, politiques locales ou nationales… le contexte politique peut avoir une influence majeure sur votre activité

Economie : croissance ou décroissance du marché de la restauration rapide ou ambulante, pouvoir d'achat moyen de la cible, taux des intérêts pour un projet d'emprunt…

Social : Santé, style de vie, tendances alimentaires… entre les photos sur Instagram, la Healthy food, les découvertes culinaires, il est de nombreuses tendances sur lesquelles vous pourriez surfer

Technologie : Aide à l'innovation, matériel de pointe… si vous n'êtes pas sur un secteur technologie, les innovations du marché de la restauration ambulante pourraient bien vous intéresser

Ecologie : La question du recyclage, de la gestion des déchets comme de la consommation d'énergie seront essentielles pour votre activité.

Législation : Les normes et réglementations qui concernent votre Food truck réunissent à la fois la partie « restauration » et la partie « commerce ambulant ». Soyez vigilant sur les normes en vigueur et leur évolution.

Réalisez gratuitement votre étude de marché complète.

Vous connaissez bien le marché du Food truck, vous pourrez désormais préciser votre activité et la stratégie commerciale de votre Food truck.

Vous pouvez maintenant :

Définir votre emplacement

Établir les tarifs

Trouver des fournisseurs et organiser l'approvisionnement

Organiser les services, les horaires et amplitudes d'ouverture

Dans le montage de votre projet, définissez vos premiers investissements. D'une manière générale, vous aurez à prévoir un budget de départ pour :

🚚 Le véhicule ;

🔨 Les transformations et aménagements éventuels ;

👨‍🍳 Le matériel de cuisine ;

⚡ Un groupe électrogène de secours ;

🍔 Un stock de matières premières pour le démarrage de l'activité ;

💰 La trésorerie de départ.

Après le recensement de vos investissements, il s'agit de les évaluer puis de savoir combien de temps pourront-ils durer : par exemple, votre camion est théoriquement un investissement réalisé à plus long terme qu'un stock de frites congelées. Pour y voir plus clair, posez tous vos chiffres dans les tableaux de ce qui constituera votre prévisionnel financier, soit : • Le plan prévisionnel de trésorerie, pour anticiper tous les décalages dans vos flux de trésorerie • Le compte de résultats prévisionnel, qui permet de visualiser le résultat d’un ou plusieurs exercices comptables, en bénéfices ou en pertes • Le plan de financement, qui commence par un plan de financement initial pour connaître les besoins de départs, puis se prolonge pour les années suivantes – en général sur trois ans – • Le bilan prévisionnel fait état du patrimoine de l’entreprise à la clôture de l’exercice. • Le prévisionnel financier de votre projet jouera un rôle essentiel dans sa concrétisation : il est un élément incontournable de votre business plan, pour mieux convaincre vos investisseurs.

Nombre d'associés, investissements de départ, fiscalité applicable… de nombreux critères devront être pris en compte pour bien choisir son statut juridique. Il apparaît toutefois que le statut de la micro-entreprise ou entreprise individuelle – EI – restent inadaptés, et trop risqués pour l'activité de Food truck. Entre l'achat du camion, du matériel, du stock, il faut pouvoir récupérer la TVA, ce qui n'est pas possible en micro-entreprise en franchise de TVA. Pour les autres formes d’entreprise individuelles, le Food truck est aussi une aventure trop risquée : en EI, le patrimoine personnel et celui de l’entreprise sont les mêmes. Ainsi, sauf mesures spécifiques, le remboursement de créance peut engager les biens de l’entrepreneur. Les statuts les plus adaptés à l’activité de food truck sont :

Guide de la création d'entreprise

Téléchargez gratuitement notre guide de la création d'entreprise

Pour mettre en valeur votre projet, le business plan de votre food truck doit contenir une partie rédactionnelle et une partie financière .

La première partie présente votre projet et son contexte, les personnes qui portent le projet avec vous, l'étude de marché , la stratégie commerciale avec votre avantage concurrentiel. Elle doit être claire, facile à lire et à comprendre, bien documentée et structurée.

Ensuite, la partie financière intègre tous vos outils prévisionnels. S'ils doivent parler d'eux-mêmes pour démontrer la faisabilité de votre projet, vous pouvez les expliquer de manière courte et simple.

Découvrez notre guide pour rédiger son business plan .

Réalisez votre business plan gratuitement

Relevant à la fois du commerce ambulant et de la restauration, votre Food truck devra respecter de nombreux points de réglementation.

Les normes d'hygiène et de sécurité

D'une manière générale, les règles d'hygiène et de sécurité sont celles de la restauration, pour les aliments et leur stockage, pour l'information au consommateur comme pour les équipements. Le camion est considéré comme un établissement recevant du public – ERP -, et doit répondre aux normes de sécurité spécifique. Une formation à l'hygiène et à la sécurité alimentaire – HACCP – est obligatoire, et vous permettra de prendre connaissance et d’appliquer toutes les normes en vigueur.

Les autorisations pour l'emplacement

Vous devrez avant tout obtenir une carte de commerçant ambulant auprès de votre Centre de formalité des entreprises – CFE-. Ce dernier peut être : • La Chambre des métiers et de l'artisanat – CMA – si vos spécialités sont préparées à partir de produits frais • La Chambre de commerce et de l'industrie – CCI – si les plats que vous proposez sont déjà préparés. La carte devra être renouvelée tous les quatre ans. Les autorisations dépendent ensuite des spécificités de votre concept. Une autorisation d'occupation du domaine public dite « AOT » ou « Autorisation d'occupation temporaire » est obligatoire dès lors que vous ne restez pas sur un lieu privé. Il en existe deux types : le permis de stationnement et le permis de voirie. Ils varient en fonction de l’emprise au sol et du type d’emplacement : route nationale, centre-ville… Si vous vous installez sur un lieu privé, il vous faudra obtenir une autorisation explicite et, au mieux, écrite, de la part du propriétaire. Pour vous installer exclusivement sur un marché, il vous faudra obtenir une place avec le règlement d’un droit de place, auprès de la Mairie. Retrouvez également sur notre site toutes les informations sur la réglementation du food truck

Les licences de restauration

Pour vendre des boissons avec alcool, il vous faudra une licence de type 3 de vente à emporter. La vente de boissons non alcoolisées est libre, tandis que la vente d'alcool de type 4 et 5 – rhums, ratafias et alcools distillés est interdite en vente ambulante.

Le projet se concrétise : trouvez maintenant le camion idéal pour donner vie à votre idée. Equipements incontournables et petits plus facultatifs, matériel à emporter partout et stockage, tâchez de bien penser à tout ce qu'il vous faudra pour être à l'aise. Pour acquérir votre camion, vous avez le choix entre : • Acheter un camion neuf déjà conçu comme un Food truck : clé en main, dans du neuf, la solution est la plus onéreuses, mais aussi la plus simple et sécurisante. • Trouver une occasion, à condition de bien vérifier que toutes les normes sont respectées. Si c'est moins onéreux que la première solution, vous aurez peut-être des aménagements et transformations à prévoir en plus, qui peuvent engager un surcoût. • Louer un camion opérationnel, pour lancer son activité avant d'investir.

Avant que vous ne vendiez vos premiers petits plats, vous devez commencer par suivre les formations obligatoires et ensuite lancer les démarches administratives : • Créer votre société. • Procéder aux demandes d'autorisations et licences. • Déclarer votre activité auprès des services sanitaires et, en cas de vente d'alcool, des services municipaux. • Communiquer et faire parler de soi !

Exemple business plan

Créez un business plan convaincant en quelques clics et réutilisez-le partout. Si vous avez des questions, un coach vous accompagne.

Arnaud Garbi

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Beau Comme Un Camion

  • May 25, 2020

Votre modèle de Business Plan Food Truck prêt à l'emploi !

Updated: Jul 3, 2023

Le business plan de votre Food Truck est une étape indispensable pour ouvrir votre Food Truck . A cet effet, nous mettons à votre disposition notre modèle de business plan Food Truck ! Ce prévisionnel vous sera demandé par vos banques et partenaires avant de pouvoir immatriculer votre entreprise .

Notre modèle excel est en libre téléchargement et vous générera automatiquement votre business plan Food Truck! On vous détaille ici son fonctionnement pas à pas. Le lien de téléchargement se trouve en bas de page.

Première page : Rentrez les données de votre activité Food Truck

C’est la seule page que vous aurez à remplir pour obtenir votre business plan Food Truck ! Les cases en bleues sont celles que vous devrez compléter.

business plan pour un food truck

Les prévisions se font sur 4 ans. Vous devrez notamment estimer (ci-dessous des exemples) :

Le nombre de couverts par services que vous espérez réaliser ;

Le panier moyen de votre Food Truck ;

Le taux de marge de votre Food Truck ;

L’estimation des charges de votre Food Truck (emplacements, assurance, comptable, etc).

Le salaire du gérant du Food Truck et éventuellement des employés ;

L’investissement de départ.

Pour estimer ces données, on vous renvoie à nos conseils pour estimer la rentabilité d'un Food Truck . Une fois toutes ces données rentrées, rendez-vous sur la deuxième feuille qui aura généré le Business Plan de votre Food Truck.

Deuxième page : Imprimez votre Business Plan

En deuxième page vous trouverez votre business plan mis en forme, automatiquement généré, prêt à imprimer !

business plan pour un food truck

A gauche vous retrouverez l’identification de votre Food Truck. A droite est généré un compte de résultat, il vous détaillera vos coûts, votre chiffre d’affaire prévisionnel et de ce fait votre bénéfice futur, avant et après imposition.

Ce modèle de business plan Food Truck est personnalisé par rapport aux informations que vous avez rentrée en première feuille. Il vous permettra de réaliser la présentation de votre projet Food Truck auprès d’un banquier par exemple, pour assurer votre financement Food Truck .

Troisième page : Investissements et Finances

Cette page vient en complément du compte de résultat et a une importance capitale. Son objectif est de contrôler vos prévisions en termes d’investissement et de s’assurer que votre trésorerie de départ est assez élevée pour ouvrir votre Food Truck.

business plan pour un food truck

Pour cela il faudra ici détailler tous les coûts et frais pour ouvrir votre Food Truck. L'investissement pour votre remorque Food Truck ou camion Food Truck n'est pas négligeable. Le tableau classe l’ensemble des données que vous avez rentrées, ainsi que les financements que vous avez prévus. A sa droite, Un algorithme contrôlera vos prévisions et vous indiquera si votre trésorerie de départ est adéquate ou non !

Quatrième page : votre seuil de rentabilité

Cette page a pour but de vous fixer un objectif de production de repas/vente en temps réel par rapport à votre prévisualisation de départ. Elle indique quel chiffre d’affaires vous devez dégager sur une année, ainsi que pour chaque jour d’activité. Autrement dit, combien de repas vous devez vendre quotidiennement en moyenne pour atteindre la rentabilité de votre Food Truck.

business plan pour un food truck

Une fois votre business plan réalisé, il ne vous manque plus qu’à rédiger votre étude de marché , pour convaincre n’importe qui que votre Food Truck sera un succès assuré !

Enfin, sachez qu'un logiciel de Business Plan comme celui de Previ'start peut vous aider dans la gestion financière de votre société.

Cliquez sur le fichier pour télécharger votre business plan Food Truck Excel :

Auteur : Kilian Chan, diplômé de la Toulouse Business School et spécialisé dans l'accompagnement des entrepreneurs chez Beau Comme Un Camion

business plan pour un food truck

  • Business Plan / Financement

Comment réaliser votre étude de marché Food Truck ?

Business Plan Facile

Comment créer simplement un business plan food truck ?

Le business plan est un document fondateur de votre food truck. Son élaboration, chiffres à l’appui, atteste de la viabilité de votre projet et de sa capacité à générer des bénéfices. Vous vous appuyez sur ce support pour convaincre vos interlocuteurs et partenaires. Il vous permet ainsi d’obtenir un financement par une banque, ainsi que d’autres investisseurs. Il vous est aussi utile au quotidien pour veiller à l’évolution de l’activité de votre entreprise. Voici comment procéder pour rédiger le business plan de votre futur food truck.

Les démarches en amont de la création du food truck

Le préambule de votre business plan food truck est un résumé de votre projet. Vous décrivez votre activité en l’ancrant dans la réalité du marché. Ceci implique de prouver qu’il existe une demande de la part du consommateur à laquelle vous allez répondre. Vous allez pour cela citer quelques chiffres clés extraits de votre étude de marché. Vous annoncez également vos besoins financiers pour vous lancer.

Par ailleurs, vous devez prouver la faisabilité de votre projet sur un plan purement administratif. En effet, l’implantation de ce type de commerce nécessite des autorisations diverses. Vous devez prouver que vous êtes habilité à stationner et à travailler dans de bonnes conditions. Il vous faut pour cela être en parfaite conformité avec la législation.

Outre l’étude de marché qui apparaît plus tard dans votre business plan food truck, vous devez rassurer vos investisseurs potentiels concernant les autorisations et démarches obligatoires pour ouvrir votre food truck.

L’autorisation nécessaire pour chaque emplacement

Vous devez contacter les mairies des communes (ou la préfecture dont elles dépendent) où vous souhaitez stationner, afin d’obtenir leur autorisation.

Si votre offre contient des produits d’origine animale

Vous devez effectuer une déclaration de manipulation de denrées alimentaires d’origine animale auprès de la DDPP (Direction Départementale en charge de la Protection des Populations).

Si vous vendez des boissons alcoolisées

Vous devez détenir une licence correspondant aux boissons que vous proposez sur votre carte.

L’habilitation de votre véhicule

L’achat de votre véhicule est inclus dans les investissements de votre business plan. Pour évaluer son coût, vous devez vous renseigner sur les normes applicables en matière d’hygiène et de sécurité. N’oubliez pas de prévoir le coût de l’assurance.

La formation sur l’hygiène et les règles de sécurité

Le food truck est soumis aux mêmes règlements que les professionnels de l’alimentaire et la restauration. Vous devez suivre une formation spécifique, auprès d’un organisme agréé. Vous en êtes dispensé si vous justifiez d’au moins trois ans d’expérience professionnelle dans le secteur alimentaire en qualité de responsable ou si vous détenez un diplôme de niveau V figurant dans l’arrêté du 25 novembre 2011.

Le nom commercial du food truck

Il est impératif de citer le nom commercial de votre food truck dans votre business plan. Or, vous ne pouvez pas choisir n’importe quelle dénomination, mais devez vous assurer de sa disponibilité auprès de l’ INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Une fois le nom arrêté, vous devez vous-même déposer votre marque.

La carte de commerçant ambulant

Lorsque vous exercez en dehors de la commune de domiciliation de votre entreprise, vous devez obligatoirement présenter une carte de commerçant ambulant. Sa demande s’effectue auprès du centre de formalités des entreprises dont vous dépendez.

La rédaction du business plan food truck

La rédaction du business plan contient plusieurs chapitres qui passent en revue chaque détail de votre projet.

Présentez votre société, son statut juridique, sa structure et son actionnariat.

Précisez la composition de votre équipe si vous ne travaillez pas seul et définissez votre champ d’action et répertoriant les emplacements pour lesquels vous disposez d’une autorisation.

Les produits et services

Cette rubrique vous permet de décrire dans le détail l’offre culinaire que vous proposez. Il est important de présenter des menus alléchants, ainsi que les offres commerciales que vous comptez mettre en place pour attirer les chalands (formules, cartes de fidélité, etc.).

Vous esquissez ainsi votre stratégie commerciale sur laquelle vous revenez plus en détail ultérieurement.

L’étude de marché

L’étude de marché occupe naturellement une place primordiale dans votre business plan food truck. Elle présente l’état général du marché de la vente à emporter national et local. Mettez en avant le fait que les food trucks ont le vent en poupe en France, puis démontrez que votre périmètre d’action, ainsi que votre offre alimentaire spécifique possèdent un fort potentiel.

L’étude de marché analyse la démographie et la segmentation qui correspondent à votre zone de chalandise. Votre offre doit correspondre au type de clientèle. Vous ne proposez pas les mêmes repas dans une zone industrielle, un quartier d’affaires, un campus ou dans un petit village. Votre cible doit être précisément définie.

Mentionnez les particularités de votre région : intérêts touristiques, activités saisonnières, présence d’événements et festivals, salles de spectacle, etc.

L’importance de la concurrence

Il est sain d’avoir de la concurrence et cela prouve le potentiel de votre zone de chalandise, mais elle ne doit pas non plus se révéler trop importante. Vous devez prendre en compte les autres food trucks, mais aussi les restaurants et établissements de restauration rapide et à emporter.

La stratégie commerciale, le marketing et la communication

Rappelez votre type de restauration et la clientèle que vous visez, puis développez votre stratégie commerciale, marketing et communication.

Vos prix doivent être murement réfléchis en prenant en compte un maximum de critères :

  • rentabilité en fonction du coût des matières premières et de la main-d’œuvre ;
  • cohérents avec la quantité et la qualité des plats ;
  • concordant avec les moyens financiers de votre cible ;
  • logiques par rapport à la concurrence, etc.

Reprenez dans le détail toutes les offres promotionnelles ponctuelles et permanentes :

  • menus et formules ;
  • cartes de fidélité ;
  • pour X achetés, le nième est offert ou moins cher ;
  • coupons de parrainage, etc.

Le plan de communication

Décrivez les actions pour vous faire connaître, que ce soit pour votre lancement ou tout au long de l’année pour prévenir de vos passages. Pensez à tous les moyens utilisés, gratuits ou payants :

  • Internet : Facebook, site Internet, page Google Business, publicité payante locale (Google Ads par exemple) etc. ;
  • publicité sur le terrain : flyers commerçants et boîtes aux lettres, affichage, etc. ;
  • partenariats pour des événements ponctuels, etc.

Les étapes de Développement

Établissez un calendrier avec votre date d’ouverture, puis l’évolution de votre activité, en précisant la date d’équilibre, puis les estimations de rentabilité.

Les risques

Lister les risques qu’encourt votre food truck assoit votre crédibilité. Cela prouve que vous n’êtes pas un utopiste, mais que vous avez sérieusement réfléchi à votre projet.

Bien sûr, pour que cette liste vous soit favorable, vous devez opposer à chaque item une solution !

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Le bilan et le compte de résultat prévisionnel

Le bilan et le compte de résultat prévisionnels constituent des documents denses et complexes pour quiconque est novice en matière de gestion d’entreprise. Vous devez recenser l’intégralité des dépenses et revenus en tablant sur vos futurs résultats. Ceci inclut les opérations (plan de personnel, ressources clés et fournisseurs), ainsi que le plan financier qui contient :

  • emplois et ressources ;
  • prévisionnel de ventes ;
  • structure de coûts ;
  • prévision de résultat ;
  • prévision de trésorerie ;
  • bilan prévisionnel.

Pour la rédaction de du bilan et du compte de résultat prévisionnel, il est conseillé d’utiliser un logiciel dédié au business plan. Il vous permet d’obtenir une présentation professionnelle et surtout de ne rien oublier.

Les annexes

Les annexes vous servent à ajouter des documents qui valorisent votre projet, avec des photos et tableaux chiffrés. Vous y glissez notamment les échéanciers, ainsi que les prévisions des flux de trésorerie.

Une fois votre business plan rédigé, imprimé et proprement relié, répétez votre présentation orale avant de vous présenter en rendez-vous. Faites-vous aider par une personne extérieure qui jouera le rôle de l’investisseur que vous tentez de convaincre. Elle doit vous poser toutes les questions qui lui viennent à l’esprit, afin de vous préparer à votre entretien.

Angel

Comment rédiger un business plan food truck gratuit avec Angel - télécharger notre exemple en PDF

Suivez notre guide pour créer un business plan food truck gratuit et efficace pour votre entreprise.

Anna Ferrari

Anna Ferrari

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  • Un business plan food truck est essentiel pour démarrer votre entreprise de food truck.
  • Angel offre un outil gratuit pour créer un business plan food truck professionnel.
  • Notre guide vous aidera à comprendre les différentes sections d'un business plan food truck.
  • Vous pouvez télécharger votre business plan food truck en format PDF gratuitement avec Angel.
  • Suivez nos conseils pour optimiser votre business plan food truck et éviter les erreurs courantes.

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Avez-vous déjà rêvé de lancer votre propre food truck, mais vous ne savez pas par où commencer? Vous êtes au bon endroit! Dans cet article, nous allons vous guider à travers le processus de création d'un business plan food truck gratuit avec Angel. Et oui, vous avez bien lu, c'est gratuit! Alors, préparez-vous à prendre des notes et à démarrer votre aventure culinaire sur roues. 🛻🍔

Qu'est-ce qu'un business plan food truck?

Un business plan food truck est un document détaillé qui décrit votre vision de l'entreprise, les objectifs que vous souhaitez atteindre et comment vous prévoyez de le faire. Il comprend des informations sur votre concept de food truck, votre analyse de marché, votre plan marketing, votre structure organisationnelle, ainsi que vos prévisions financières. En d'autres termes, il s'agit de votre feuille de route pour transformer votre idée de food truck en une entreprise florissante.

Importance d'un business plan food truck

Un business plan food truck est essentiel pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il vous aide à clarifier votre idée et à définir clairement vos objectifs. Deuxièmement, il vous permet de repérer les éventuels défis et obstacles et de planifier comment les surmonter. Troisièmement, si vous cherchez à obtenir un financement, que ce soit auprès d'une banque, d'un investisseur ou d'une autre source, un business plan solide et bien rédigé est souvent une exigence. Enfin, il sert de guide pour la gestion de votre entreprise au quotidien et pour mesurer vos progrès par rapport à vos objectifs.

Sections clés d'un business plan food truck

Un business plan food truck comprend plusieurs sections clés. Cela inclut une description de votre concept de food truck, une analyse de marché, un plan marketing, une structure organisationnelle, et des prévisions financières. Chaque section joue un rôle crucial dans la présentation de votre vision de l'entreprise et de la manière dont vous prévoyez de la réaliser.

Conseils pour optimiser votre business plan food truck

Optimiser votre business plan food truck peut augmenter vos chances de succès. Voici quelques conseils pour vous aider :

  • Soyez précis et détaillé : Plus votre plan est détaillé, plus il sera facile pour les autres de comprendre votre vision.
  • Utilisez des données réelles : Lorsque vous faites votre analyse de marché ou vos prévisions financières, utilisez des données réelles autant que possible.
  • Soyez réaliste : Il est important d'être réaliste dans vos prévisions. Ne surestimez pas vos revenus ou ne sous-estimez pas vos coûts.
  • Revoyez et mettez à jour votre plan : Un business plan n'est pas un document statique. Il doit être revu et mis à jour régulièrement pour refléter les changements dans votre entreprise ou sur le marché.

Erreurs à éviter lors de la création d'un business plan food truck

Il y a certaines erreurs courantes que les entrepreneurs font lors de la création d'un business plan food truck. Voici quelques-unes à éviter :

  • Ne pas faire une analyse de marché suffisante : Une bonne analyse de marché est essentielle pour comprendre votre public cible et vos concurrents.
  • Ignorer les coûts cachés : Il y a beaucoup de coûts associés à la gestion d'un food truck que les entrepreneurs oublient souvent, comme l'entretien du véhicule, les permis et les licences, et l'assurance.
  • Ne pas avoir de plan marketin g : Un bon plan marketing est crucial pour attirer et retenir les clients.
  • Ne pas prévoir de marge de manœuvre financière : Il est important d'avoir une marge de manœuvre financière pour couvrir les imprévus ou les périodes plus lentes.

Comment créer un business plan food truck gratuit avec Angel

Étapes pour créer un business plan food truck.

La création d'un business plan food truck implique plusieurs étapes. Tout d'abord, vous devez décrire votre concept de food truck, y compris le type de nourriture que vous prévoyez de vendre et votre proposition de valeur unique. Ensuite, vous devez effectuer une analyse de marché, en identifiant votre public cible et en examinant vos concurrents. Après cela, vous devez élaborer votre plan marketing, en détaillant comment vous prévoyez d'attirer et de retenir les clients. Enfin, vous devez préparer vos prévisions financières, en estimant vos coûts de démarrage, vos revenus, vos dépenses et votre rentabilité.

Utiliser Angel pour créer votre business plan food truck

Angel facilite la création de votre business plan food truck. Notre outil en ligne est facile à utiliser et vous guide à travers chaque section de votre plan. De plus, vous pouvez télécharger votre business plan en format PDF gratuitement une fois qu'il est terminé. C'est une excellente ressource pour tous ceux qui cherchent à démarrer une entreprise de food truck, et le meilleur de tout, c'est que c'est gratuit!

Créer un business plan food truck peut sembler une tâche ardue, mais avec les bons outils et conseils, vous pouvez créer un plan qui vous mettra sur la voie du succès.

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Vous souhaitez créer un food-truck , un camion-pizza, une friterie ou une crêperie ambulante, et vous souhaitez tester votre modèle économique ? Vous vous posez la question du budget et de l’investissement initial ? Vous souhaiteriez savoir si vous pouvez en tirer un revenu ? Voici un exemple de business plan food truck gratuit Excel.

La vente ambulante de nourriture, pizzas, crêpes ou plats préparés est potentiellement très rentable , car les marges sont importantes. De plus, les frais de personnel sont limités sur ce type d’activité qui ne nécessite pas de main d’oeuvre de service ; d’autre part, il est souvent difficile de travailler à plus de deux dans un fourgon ou une remorque aménagée. Les dépenses fixes sont en outre plus réduites que pour un restaurant classique, notamment en l’absence de loyer commercial.

Pourtant, la vente à emporter ambulante présente aussi des contraintes : il faudra trouver les bons emplacements, aux bons horaires (parfois tard le soir), subir les aléas du temps, travailler dans des conditions parfois peu confortables, se déplacer, affronter les risques de l’isolement dans des quartiers pas toujours bien fréquentés…

Dans tous les cas, la qualité devra être au rendez-vous pour fidéliser la clientèle, principal gage de succès.

Si vous souhaitez vous projeter dans votre future entreprise de vente ambulante, voici un exemple de business plan food truck gratuit sur Excel. Vous pourrez ajuster vos hypothèses, régler vos chiffres et voir si votre idée est potentiellement rentable, viable et réaliste.

Voici donc un exemple de business plan food truck gratuit Excel .

Business plan food truck gratuit Excel : présentation du modèle

On trouve sur le marché beaucoup de food truck , de remorques ou de camions aménagés à céder , dans un état plus ou moins correct. C’est le signe que beaucoup d’entrepreneurs du secteur finissent par jeter l’éponge, usés par les contraintes du métier.

Ca n’est pas une raison pour se décourager ! On trouve aussi des réussites et des entreprises qui perdurent grâce à leur notoriété et à une organisation adéquate. Il faudra savoir être persévérant et endurant, tout en restant lucide sur vos objectifs.

Pour vous aider dans la conception de votre modèle économique , nous vous proposons un exemple de business plan food truck , camion-pizza ou friterie ambulante gratuit sur Excel. Ce modèle de document est pré-rempli, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps : vous n’aurez plus qu’à ajuster les chiffres pré saisis.

Comment ça marche ?

  • Dans le premier onglet , remplissez les cellules bleues , en lisant les indications.
  • Dans le deuxième onglet , votre business plan ou prévisionnel financier apparaît.

Vous devrez notamment remplir ou modifier les informations suivantes :

  • le statut juridique (cliquez ici pour accéder à un simulateur de statut juridique ),
  • les dépenses de démarrage , qui sont à effectuer avant même de commencer l’activité, par exemple : achat du matériel, achat du véhicule, constitution des stocks de produits et nourriture, trésorerie de départ (argent laissé en compte pour ne pas démarrer à zéro),
  • le financement des besoins de démarrage , permettant de couvrir les besoins de démarrage à l’euro près,
  • les charges fixes d’exploitation (dépenses courantes, récurrentes, telles le carburant ou les assurances),
  • le chiffre d’affaires prévisionnel ,
  • les charges variables liées au chiffre d’affaires, exprimées en pourcentage des ventes,
  • votre rémunération ,

Voir aussi :

  • Un modèle d’étude de marché Word
  • Un modèle de plan d’affaires Word

Prêt à télécharger votre modèle de business plan food truck gratuit Excel ?

Business plan food truck gratuit Excel : téléchargez-le sans attendre !

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Business plan food truck Excel

D’autres modèles de documents pour une activité de restauration (Excel)

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Vous pourrez ainsi déterminer vos marges, ajuster vos recettes et vos prix !

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La commune de Landéda adopte une réglementation pour les food-trucks

Le conseil municipal de Landéda a adopté, lundi, une réglementation spécifique pour l’installation des food-trucks sur la commune. Des agrès vont par ailleurs être installés en mai dans le jardin de Kerdreaz.

Les élus de Landéda ont défini des emplacements précis pour les food-trucks.

Lundi 19 février 2024, lors du conseil municipal de Landéda, deux questions sont apparues comme étant complémentaires : la mise en place d’une réglementation de l’installation de la restauration ambulante (food-trucks) et l’installation d’une aire de fitness dans le jardin de Kerdreaz à l’entrée des dunes de Sainte-Marguerite. Une possibilité de se déculpabiliser en cas d’excès alimentaire…

Des emplacements pour food-trucks définis

Si la collectivité ne peut empêcher l’installation de marchands ambulants, elle peut mettre en place un certain nombre de contraintes. Ainsi, des emplacements ont été définis à raison d’un véhicule par lieu : au port de l’Aber-Wrac’h devant l’aire de jeux, sur les parkings du sémaphore, de Mezglaz, de la route touristique et de Sainte-Marguerite (le premier), et au jardin de Kerdreaz. La redevance par véhicule sera de 2,50 € par mètre linéaire par jour, forfait mange-debout 1 € avec un maximum de trois mange-debout. Les camions devront être autonomes en énergie.

Deux tronçons bientôt réaméngés dans le cadre du plan vélo

Six agrès seront installés début mai dans le jardin de Kerdreaz. Les usagers pourront donc utiliser un rameur, un vélo elliptique, un push-ball, un vélo, une street table et un plan d’entraînement « streetworkout » avec flash code pour leur utilisation. Certains créneaux bénéficieront à l’Entente omnisports de Landéda. Le coût de leur installation s’élève à 20 045 € TTC, dont 10 023 € subventionnés par le plan 5 000 terrains de sport.

Le plan vélo mis en place en janvier 2019 va concerner l’aménagement de deux tronçons : celui de Kerargevet, qui permettra d’assurer une continuité entre le port de l’Aber-Wrac’h et la presqu’île de Sainte-Marguerite, et celui de Kerarbourk, pour celle du Vilh au bourg. Coût du projet : 71 215 €.

La surveillance des baignades et activités nautiques sera renouvelée avec un engagement de trois ans avec la SNSM du 6 juillet au 25 août, de 13 h à 19 h, pour un coût de 24 596 €.

Suite à la tempête Ciaran, la réparation des dommages non pris en charge par l’assurance est estimée à 62 702 €, en complément des subventions de l’État et du département. Ils concernent la sécurisation des routes, des parkings et parcs, la sécurisation et la réparation des digues et cales, la réparation des lanternes.

La maison située au 42 rue de la mairie sera vendue au prix de 95 000 €, après évaluation des Domaines, qui l’ont estimé à 85 000 €.

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Abonnés à landéda, une grande fête maritime et olympique le 6 juillet, abonnés à l’espace de cotravail de landéda, une dizaine de participants à la rencontre sur l’égalité femme-homme, abonnés l’association landédaenne sabar bi, un partage généreux de la musique sénégalaise, pour aller plus loin.

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Middle East latest: Israel responds to Prince William's statement on war; US vetoes UN ceasefire resolution after proposing rival one

The US has vetoed a draft UN Security Council resolution demanding an immediate ceasefire in Gaza, after it proposed a rival one supporting "a temporary ceasefire as soon as practicable". Listen to a Daily podcast special on the potential ground offensive in Rafah as you scroll.

Tuesday 20 February 2024 20:16, UK

  • Israel-Hamas war
  • Israel responds to Prince William's rare war intervention
  • US vetoes UN resolution calling for immediate ceasefire after proposing rival one
  • Alistair Bunkall: America's resolution a sign of frustration with Israel
  • British ship taking on water after Houthi attack
  • Situation in Gaza: Rescuers tell of 'indescribable' destruction in hospital on mission to save paralysed patients
  • Israel orders new evacuations in north as heavy fighting reported
  • Live reporting by Katie Williams and (earlier)  Brad Young

Children in northern Gaza are dying from malnutrition, anti-poverty charity ActionAid reports, as the humanitarian situation there "continues to worsen by the day".

One in six children in the region are "acutely malnourished", the charity said, with 3% of those suffering from "severe wasting".

Dr Hossam Abu Safiya, a paediatric consultant in Gaza, told ActionAid that children were dying due to a lack of food and water. 

"We have lost a significant number of children in recent days due to widespread malnutrition," he said,

"We have recorded many cases that have been admitted to the intensive care unit. Most of the cases arrived in a state of advanced dehydration and advanced nature of the disease and were caused by malnutrition."

ActionAid said some pregnant and breastfeeding women were also so malnourished that babies were being born underweight and with health issues.

Dr Abu Safiya said most births in the region "are in a very critical situation". 

"Unfortunately, there is no proper nutrition for the mother and no proper nutrition for the child. And the lack of supportive milk for children leads to a worsening of children's health conditions," he added.

"We have lost a large number of children, especially in recent weeks. If there is no urgent response, we will lose more and more."

Benjamin Netanyahu says "no pressure" from Israel's allies will stop his government from continuing the war against Hamas.

"There is no pressure, no pressure that can change that," the Israeli prime minister said while visiting Israeli soldiers in the south today.

"We are committed to continuing the war until we achieve all of its goals, which means the elimination of Hamas, the release of all the hostages and the promise that Gaza will no longer pose a threat to Israel."

It comes as the US proposes a draft UN resolution calling for a temporary ceasefire and opposing a major ground offensive in Gaza, after Joe Biden cautioned Israel against moving forward with the operation.

We brought you the report earlier that Yemen's Houthis claimed to have targeted an "Israeli" ship with missiles (see 17.08 post).

In an update, British maritime security firm Ambrey said the MSC Silver container ship is Liberia-flagged and was headed for Somalia.

It was targeted by the Houthis in the Gulf of Aden, according to the group's military spokesman Yahya Sarea, who did not provide further details.

"The Houthis characterised the vessel as Israeli. The operator was publicly listed as [in] cooperation with [Israeli shipping company] ZIM and regularly called [at] Israeli ports," an advisory note from Ambrey said.

By Rhiannon Mills , royal correspondent

You're left in no doubt from his statement, the words couldn't be more powerful - Prince William has made the deliberate decision to wade into the debate about the conflict in the Middle East, whatever the reaction. 

The usual subtle style of the Royal Family has been cast to one side to make it abundantly clear how horrified he's been watching the unfolding human suffering on both sides and that he wants the fighting to stop.

From things he's said in the past, the prince himself does realise he is putting his ahead above the parapet on a deeply politicised issue and is expecting some to criticise him for it.  

His first visit to physically show his commitment to highlighting the plight of millions was the London offices of the British Red Cross. 

An international organisation recognised for their neutrality, it was seen to be a safe space where he could voice his concerns. 

He explained how his trip to Israel and the occupied Palestinian territories in 2018, the first by a member of the British Royal Family, had a lasting impression on him and has spurred on his continued interest. 

But his words were always chosen carefully as among other conversations he dialled into a video call with the team in Gaza. 

His overriding question for everyone: why can the politicisation of the conflict not be separated from the humanitarian efforts? 

Through his statement he also made it clear his concern isn't just the situation for Palestinians in Gaza. He referenced the Israeli hostages and in the coming days he'll visit a synagogue to learn more about the rise in antisemitism.

It is easy to sometimes overlook the international diplomatic influence of our royal family. They are known around the world, his comments will resonate globally. 

I understand that William saw the King in Norfolk over the weekend.

We can assume he discussed his statement with his father - it is after all a subject that's concerning them both greatly; the King has also recently asked for and had his own private briefing from the Red Cross on the situation. 

This time you could say he has left his son to articulate what could be seen as the position of the British monarchy.

Another heir to the throne clearly prepared to risk his reputation if he thinks an intervention from him can make any difference to those suffering on all sides.

Israel has responded to a rare intervention by the Prince of Wales in which he said "too many have been killed" in the conflict and the fighting should end "as soon as possible".

Reacting to his statement this evening, which could be interpreted as veiled criticism, Israeli government spokesman Eylon Levy said: "Israelis of course want to see an end to the fighting as soon as possible, and that will be possible once the 134 hostages are released, and once the Hamas terror army threatening to repeat the 7 October atrocities is dismantled.

"We appreciate the Prince of Wales' call for Hamas to free the hostages. 

"We also recall with gratitude his statement from 11 October condemning Hamas' terror attacks and reaffirming Israel's right of self-defence against them."

Demonstrators have gathered in Tel Aviv tonight to call for the release of hostages kidnapped in Hamas's 7 October attacks on Israel.

Some held up images of loved ones still being held in Gaza while others embraced as they demanded the hostages' return.

Hamas has received a shipment of medicines intended for hostages in Gaza, the Qatari foreign ministry has said.

A spokesperson said the group confirmed receipt of the shipment and has begun delivering the supplies to captives.

The agreement was reached between Israel and Hamas last month after mediation by Qatar and France.

The Palestine Red Crescent Society says a "new bombardment" by Israeli forces on al Amal hospital in Khan Younis has led to "significant damage" and injuries.

In a post to X, the medical charity said three patient "companions" were hurt in Israeli artillery attacks.

"This comes amidst a series of direct attacks on the hospital today," it said.

Earlier, the PRCS reported that the hospital in southern Gaza was "under multiple attacks" as Israeli forces "directly targeted the third floor".

A US-drafted resolution calling for a "temporary ceasefire" in the conflict represents a "minute" shift in position by Washington, says our US correspondent Mark Stone .

The draft resolution calls for a temporary ceasefire "as soon as practicable" and opposes a major ground offensive by Israel in Rafah "under current circumstances".

The alternative proposal comes as the US once again blocks a UN resolution calling for an immediate ceasefire in the conflict.

It's unclear when America's draft will be tabled, but it could happen next week, says Stone.

"A minute shift in language from the the Americans is how I would put it," he says.

"Yes they are now using the word ceasefire, but it is heavily caveated."

A ceasefire in Gaza has been under discussion for a "very long time", Stone adds, but he notes Benjamin Netanyahu is strongly opposed to the idea.

"He is beholden to the right of his own party. He knows that his own position is undermined if there is a ceasefire because the reckoning then begins on him and his failures from 7 October onwards," he says.

"I think the key sticking point is Benjamin Netanyahu... who throughout has undermined the UN as a body."

Yemen's Houthis claims they have targeted US warships in the Red Sea and Arabian Sea with "a number of drones", as well as several "sensitive" sites in Eilat in southern Israel.

Military spokesperson Yahya Sarea says the group also targeted Israeli ship MSC Silver in the Gulf of Aden with naval missiles.

The Houthis have continued attacks on shipping in the Red Sea despite a month of US-led airstrikes on targets in Yemen.

Earlier, our  Middle East correspondent Alistair Bunkall  reported that a British ship attacked by Houthi missiles in the Gulf of Aden was taking on water.

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  1. Un exemple de business plan pour un food truck (35 pages)

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  2. Food Truck Business Plan

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  4. Food Truck Business Plan Template

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  5. Modèle de Business Plan Food Truck gratuit

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  1. BUSINESS IDEAS / FOOD TRUCK 1

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  1. How To Write a Food Truck Business Plan (+ Template)

    1. Set aside a page for your executive summary Even though this is the first section in your business plan, it's the last section you should write. Your executive summary captures all the highlights from the rest of your business plan, so get those sorted out first. This is Shopify's business plan template. You can download it below.

  2. Business Plan Food-Truck

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  4. Un exemple de business plan pour un food truck (35 pages)

    Rédiger et présenter un business plan pour votre food truck vous permettra de : - étudier la globalité du marché sur les food trucks - trouver des avantages concurrentiels pour votre food truck - établir un plan de développement pour votre food truck - construire une proposition de valeur convaincante pour votre food truck

  5. Food Truck Business Plan Template

    Download the food truck business plan template (including a customizable financial model) to your computer here <- Customer Focus Zesty Zane's Food Truck will target customers in Portland who live, work, or socialize near Cartopia.

  6. Food Truck Business Plan Template [Updated 2024]

    Food Truck Industry Highlights. Before diving right into the business plan guide, let's go through some food industry trends and statistics: The industry size of street vendors in the USA was around $2.29 billion in 2021.; In the US, there were 67,271 food trucks in 2022, growing at an average annual rate of 18.1% per year over the five years 2017-2022. ...

  7. How to Write a Food Truck Business Plan + Template

    A food truck business plan follows the same general format as a traditional business plan but has a few differences that you'll want to pay close attention to. Here are the sections that you'll want to include in your business plan for your food truck: 1. Executive summary. Your executive summary is a very brief overview of your business.

  8. How to Start a Food Truck Business in 9 Steps

    Open a Business Bank Account. Step 4. Raise Funds for Your Food Truck. Starting a food truck business can cost anywhere from $40,000 to $200,000, depending on your location, the cooking appliances you need, and the type of truck you purchase.

  9. How to write a food truck business plan

    2. Financial Planning. All successful food trucks have a business plan with detailed financial analysis, which is essential for securing loans or investment. Investors and lenders will require a solid plan to assess the viability of your venture and decide if it's worth their investment. 3. Operational Efficiency.

  10. How to Write a Food Truck Business Plan

    The first section of your food truck business plan is an executive summary - a concise introduction to and summary of your food truck concept. The executive summary introduces key elements of your business plan, such as an overview of the budget, the business's mission and core values, and a coherent vision for your product and brand. ...

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    A food truck business plan is a written guide that outlines the intended actions, objectives, and tactics for a food truck. It is a crucial document for individuals who want to make their food truck dreams come true. Starting a local food truck business is an excellent way to enter the restaurant industry. Most food trucks cost less to operate ...

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    Milestones. Obtain necessary permits and licenses — July 1, 2023. Purchase and outfit the food truck — August 1, 2023. Launch website and social media accounts — September 1, 2023. Open for business — October 1, 2023. Cater first private event — November 1, 2023. Participate in a local food festival — May 1, 2024.

  16. Business Plan for a Food Truck

    You can find two sample business plan in these links which can be a good start for your customized business plan: If you have any question feel free to call us at 1.855.405.2324 or visit website at venturefoodtrucks.com. Your business plan for a food truck summarizes everything, from your initial investment to your food truck's sales forecast.

  17. Ouvrir un food truck : Guide complet 2024

    Étape 1 : Définir son concept Étape 2 : Réaliser une étude de marché pour son food truck Étape 3 : Définir son activité de Food truck Étape 4 : Quels investissements pour monter un Food truck ? Étape 5 : Choisir le statut juridique de son food truck Étape 6 : Rédiger son business plan pour ouvrir un food truck

  18. Modèle de Business Plan Food Truck gratuit

    Le business plan de votre Food Truck est une étape indispensable pour ouvrir votre Food Truck. A cet effet, nous mettons à votre disposition notre modèle de business plan Food Truck ! Ce prévisionnel vous sera demandé par vos banques et partenaires avant de pouvoir immatriculer votre entreprise.

  19. Créez un business plan pour votre food truck

    Le business plan est un outil essentiel pour lancer un food truck avec succès. Définir votre concept est la première étape : style de cuisine, menu, cible, positionnement marketing, etc. L'analyse de marché est nécessaire pour connaître la demande, évaluer la concurrence et déterminer votre positionnement.

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    1. Le chiffre d'affaires prévisionnel d'un food truck 1.1 Le volume de vente Premier point du prévisionnel que vous devez approfondir concerne le prix et le volume de vente prévisionnel. On estime, en moyenne, le volume de vente d'un food truck à environ 100 repas par jour. Ce volume dépendra bien sûr de votre localisation !

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    Le préambule de votre business plan food truck est un résumé de votre projet. Vous décrivez votre activité en l'ancrant dans la réalité du marché. Ceci implique de prouver qu'il existe une demande de la part du consommateur à laquelle vous allez répondre. Vous allez pour cela citer quelques chiffres clés extraits de votre étude ...

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